不容错过的4大河南美食，全是地道的河南风味，来河南要尝尝

河南这个地方除了有著名的相声演员岳云鹏被我们熟知以外，美食也是相当出名且好吃的。河南菜又叫豫菜，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。所以说，河南的美食也是非常的多，小编今天就给大家介绍到河南的美食，不知道大家都吃过没有？

第一种：河南烩面

河南烩面是河南的三大小吃之一，风味传统。烩面的面条很宽，吃起起来也是很有筋道的，它主要是用优质的高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，配菜主要有肉和蔬菜，而且高汤都是用大骨头熬出来的，所以烩面的汤也是一绝，所以去了河南没有吃到正宗河南烩面就算白来了。

第二种：胡辣汤

胡辣汤是河南最有代表的美食，主要的制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊肉、羊骨高汤、面筋、花生、木耳等，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤还曾经在《舌尖上的中国》第三季出现过。当地人特别喜欢在早上喝，因为热腾腾的胡辣汤吃下肚，浑身就能暖和起来。

第三种：炸紫酥肉

炸紫酥肉是河南得到特色传统名菜，距今已有100多年的历史，这道菜主要以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点，配以葱段，甜面酱佐食，其味更佳。它以色泽棕黄发紫的特点而得名，其风味甚至可与烤鸭媲美，故又有“赛烤鸭”的美誉。

第四种：炸八块

炸八块又叫八块鸡，至今已有近200年的历史。据说在清朝的时候，乾隆皇帝在巡视河道驻骅开封时，就曾经吃过炸八块，对于它的味道是赞不绝口，从此闻名于世。