这3种早餐,再忙也别吃!营养低,易发胖,吃多对身体没好处

“一日之计在于晨”,早餐一定不能吃太差!

现在人的生活节奏是越来越快,每天早上就和打仗一样,大人小孩都匆匆忙忙,急着上班和上学,早餐就成了每天最凑活的一餐

吃好早餐很重要!经过晚上漫长的一夜,胃里早已被“掏空”,要是不及时补充食物,那大脑就会运转不起来,会让我们反应变慢,注意力不集中学生和工作人士尤其要注意!

这些早餐,再忙也别吃

1、早餐谷物牛奶:早餐奶的营养价值远没有纯牛奶高,而且里面的糖分比较高,甜腻腻的喝完,哪里还吃得下其他?

2、蛋黄派巧克力派:这类早餐经常看到小学生在路上拿着吃,方便确实方便,但它的脂肪含量和糖分都不低,属于“零食类”,吃过这些“甜蜜”,哪里还愿意吃正经的营养早餐?

3、白粥泡饭:像白馒头、白粥、水泡饭这种,不是不能吃,只是它的营养密度特别低,可以往里面加点肉蛋菜,那也是营养满满且好吃的一份早餐。

但很多人就会觉得,要做一顿营养丰富的早餐,真的很麻烦!得起多早呀?哪有这么多时间呢?暖暖教你几招小技巧,早餐也能很方便

准备早餐的小技巧

1、前一天晚上多做准备。

像粥、豆浆这些都可以在前一天晚上放进电饭煲、豆浆机定一下时就好了。

煎饼这些,也可以提前一天晚上煎好,再炒一点小菜放冰箱,第二天早上用微波炉加热一下或是锅里再回一下就行,特别方便。

实在想吃新鲜的,也有招:把要用到的食材,切切洗洗的都提前处理好,放冰箱,第二天早上直接放锅里烧,这样也能省不少时间。(暖暖平时做菜也是这么干的

2、把早上的时间都利用起来

早上起床先把蒸蒸煮煮的先烧起来,这个时间,就可以去洗漱、换衣、叫醒娃。也可以两锅一起上,一边煎炒,一边蒸煮,把时间都利用起来。

充分利用起“微波炉”这个厨房好帮手,像牛奶、速冻食品,都可以用微波炉来加热。

这样一来,早餐做的丰富好吃又快捷,完全不在话下!用上这些方法,暖暖来教你两道美味早餐——【独家秘制生煎包】【全能餐卷】

生煎包大家都吃过,好吃的生煎包是怎么定义的呢?皮脆、肉鲜、汁多!皮要煎到金黄焦脆,肉要做到鲜嫩爽滑,汁要能够一口喷涌。

暖暖认为,生煎包的正确吃法应该是:轻轻咬掉一口皮,对着汤汁馅料吹几口气降温,再倒点酱油醋进去,紧接着一口喝下汤汁,最后美滋滋得吃掉剩余的包子和肉馅。(说得口水已经流下来了

肉鲜、汁多全取决于精华“肉皮冻”,做法我放在菜谱末尾了,可以直接拉下去看。

全能早餐卷,就有点儿酷似“老北京肉卷”了,烙个饼,卷上爱吃的蔬菜和肉,再抹点儿酱汁。一口下去,嘿!绝了!

卷儿好不好吃,就看酱料!这次大厨会给大家分享他的秘制自熬酱料的配方和窍门,这份酱还能用在做菜、蘸馒头等多种吃法,不能错过哦~

这两种早餐都可以提前做好,保存在冰箱,要吃的时候拿出来加热一下就行。马上就是国庆了,趁着假期咱可以多做一些,也不怕假期过了没营养早饭吃了。

来一起看看大厨教的做法吧。▼

独家秘制生煎包

▲点我,我是视频

食材

猪肉馅 / 虾肉 / 肉皮冻 / 葱姜末 / 胡椒粉

芝麻 / 葱花 / 料酒 / 鸡精 / 盐 / 生抽

做法

- 1 -

和面:在面粉中加入酵母和白糖,先倒入少许温水搅拌至酵母溶解,再倒入温水拌成雪花絮状,用手揉成光滑的面团,饧到面团的1倍大即可。

大厨窍门:面粉中加入2%的酵母和1%的泡打粉,用温水和面即可,加入糖,面团醒发的更快。

- 2 -

调馅:在猪肉馅中放入虾肉,4克盐、2克胡椒粉、10克料酒、20克生抽,三两水顺着一个方向搅打上劲,再加入鸡精、20克油,倒入切好的肉皮冻、葱蒜末拌匀即可。

大厨窍门:顺着一个方向搅打,肉馅更容易上劲。肉馅和皮冻的比例是1:1。

- 3 -

做包子:放面团醒发好后分成20克左右的剂子,依次擀成中间厚四周薄的圆面皮,中间放适量馅料,包成包子。

大厨窍门:右手拇指在内,食指在外顺着边沿捏出褶状,直至收口捏紧,防止汤汁外漏。

- 4 -

煎制:锅中倒底油,中火放入生煎包煎制底部金黄色,倒半杯水蒸煮2分钟,撒上芝麻。再加水盖上锅盖蒸煮,20秒后改小火,直到水分快干发出滋滋声。

 最终成品 
😋😋😋

肉皮冻制作小窍门:

1、猪皮洗净后焯水,剔除猪毛、背面刮净后切丝备用。

2、另起锅水烧开放入肉皮(比例4:1),加入葱姜片、料酒煮开,撇除浮沫,煮制3个小时。(想要更加快速可用厨房神器高压锅,炖煮50分钟即可)

3、汤汁煮出奶白色后用筛网过滤出汤汁晾凉,放入冰箱冷藏凝固成皮冻,就做好了。

全能早餐卷

▲点我,我是视频

食材

猪肉 / 鸡蛋 / 盐 / 淀粉 / 甜面酱 /香油

糖 / 料酒 / 饼皮 / 配菜 / 八角

做法

- 1 -

滑肉丝:猪肉丝放鸡蛋液、盐、水、淀粉腌制;热锅凉油,五成油温放入腌好的猪肉丝炒熟。

大厨窍门:下锅后不要马上炒散,定型后再慢慢滑散,10秒出锅。

- 2 -

秘制酱料:甜面酱里加点儿白糖、一个八角、一点料酒、少许香油搅匀,再上锅蒸一个半小时;舀一勺酱放锅里炒香,再倒肉丝大火爆炒10秒。

大厨窍门:买的甜面酱是半熟状态,加料酒去异味,再蒸过后,口味才好。

- 3 -

卷卷儿:生菜、胡萝卜条、黄瓜条、葱丝放在饼上,再把肉丝均匀得铺在上面,再加一点肉松卷起来。

大厨窍门:饼底做法(半烫面):2两开水倒在1斤面上,烫完之后再放3两凉水搅和进去,饧10分钟,再擀皮煎熟。

 最终成品 
😋😋😋

近期比较火的菜谱都在这里

(点击图片就可以看到完整视频+做法了)

▲鱼香豆腐

▲经典鲁菜蒸酥肉

▲盐花花生米

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