初春最该吃的就是这种菜!随便一炒都好吃,再不吃就没啦~
初春时节,万物复苏,有一种食材也到最鲜美的季节。
它被称为春天的蔬菜,简单一炒就能鲜味十足,已经有好多暖粉来问小暖它的菜谱了~
这个神秘食材就是芦笋啦~
芦笋含有丰富的维生素和微量元素,更是含有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美,被誉为“蔬菜之王”。
清炒、蒸煮,用最简单的烹饪手法就能体现芦笋原始的鲜味。
小暖今天收集了芦笋三种美味的做法,都是十分简单适合家常制作的,赶紧趁它最鲜美的季节解解馋吧~
目录
01 鲜炒芦笋
02 香辣芦笋牛柳
03 培根芦笋卷
[ 鲜炒芦笋 ]
-食材-
芦笋/虾仁/淀粉/彩椒/
·
盐/料酒/味精/
-具体步骤-
1、虾肉处理成虾仁,加适量盐、料酒腌制稍许。
2、芦笋去掉根部的硬后改到成斜段,彩椒改到成段备用。
3、热锅热油放入芦笋、虾仁炒制,虾肉变色后放入适量盐、味精翻炒均匀。
4、最后稍加勾芡,放入彩椒稍加翻炒即可出锅~
[ 香辣芦笋牛柳 ]
-食材-
牛里脊/芦笋/辣椒/彩椒/淀粉/
·
糖/盐/生抽/老抽//料酒/味精/
-具体步骤-
1,牛里脊改刀成条后放入淀粉水、料酒、蚝油,抓捏均匀后密封静置约15分钟。
2,芦笋洗净刮去根部的外皮,然后斜切成段。
3,热锅热油放入牛肉滑制,炒熟后捞出备用。
4,另起一锅将芦笋放入有锅内炒制,再放入牛肉、生抽、老抽、盐、糖。
5,最后放入适量辣椒翻炒均匀即可~
[ 培根芦笋卷 ]
-食材-
培根/芦笋/
·
胡椒粉/盐/
-具体步骤-
1、将芦笋切段的芦笋入开水锅中焯水20秒左右,加少量盐使芦笋颜色保持青翠,捞出过凉水。
2、将培根肉卷起芦笋,用牙签固定。
3、培根卷直接放入煎锅内煎熟,撒上适量胡椒粉调味。
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
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