10秒做出一盘懒人减肥菜，节后刮油瘦身吃它就够了~
暖暖的味道（3千万人在看）
每天下午16:00，五星大厨教你做4道家常菜！
今儿本想推一个鱼丸的做法，但看到昨天暖粉的留言，小暖就此打住了这个想法▼
都说“每逢佳节胖三斤”，小暖又何尝不是，年前过称体重不过百，现在胖的连双下巴都堆不下了。
所以，今天小暖特意带来这道低热量又美味的清炒银针，赶紧给我们的肠胃刮刮油脂去去油吧~
说到银针大家可能不太熟悉，但暖暖屈大厨告诉小暖其实银针就是掐头去尾的绿豆芽。
2块钱可以买一大把，一种再家常不过的家常食材，没吃过的怕是少数。
民间谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，春季的豆芽鲜美，多吃豆芽的好处，就不用小暖多说了吧。
绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，营养可以达到绿豆含量的七倍。口感清甜、热量极低，正是减肥期的解馋好物。
但咱们平常在家炒豆芽，动不动就出水，很容易出现一盘菜，半盘都是汤的情况。那该怎么办呢？
今天暖暖屈大厨教我们独家师传菜“清炒银针”，2块钱的豆芽搭配维C之王青红辣，摇身一变竟成鲁菜大师手下的名菜。
关键是全程只需要10秒，豆芽不塌泱不出水，爽脆清甜咸鲜上口。
想要吃到厨艺大师水平级清炒豆芽的，赶紧跟着视频学起来吧👇
暖暖大厨：屈浩
师从国宝级烹饪大师、中国十大名厨、鲁菜泰斗王义均先生
清炒银针
▲戳我，我是视频
食材
绿豆芽 / 青椒丝 / 鸡精 / 淀粉
葱姜水 / 清水 / 油 / 盐
做法
1、绿豆芽掐头去尾洗净控水，放入漏勺上备用用。青椒掐头去尾切成和绿豆芽一般粗细。
绿豆芽掐去尾部称为“如意”，掐头去尾为掐菜，又名“银针”。
2、调制碗芡：取一小碗，加盐、鸡粉、葱姜水、一点淀粉调成碗汁待用。
3、锅上火倒入油烧制6-7成热小冒烟，豆芽和青椒用漏勺码好，用勺子油泼在豆芽上3、4下瞬间烫熟即可。
PS：需要将豆芽上的油控干，再进行下一步。
4、锅中留少许底油，加入碗汁、豆芽快速炒均，即可装盘完成。
最终成品
😋😋😋
怎么样？2块钱做了一大盘，美味又营养的豆芽不仅可以当做下饭菜，搭配早餐的馒头、白粥、鸡蛋饼都是极好的。
当然啊，如果有空余时间，你也可以自己尝试着发豆芽，不仅安全卫生而且还充满着乐趣哟~
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