“贴秋膘”≠多吃肉,正确秋补应该这样吃,长劲不长肉,开胃又下饭!
说到贴秋膘,是不是有人就想到了多吃肉呢?
其实,想要贴秋膘,可不是光吃肉,若是大鱼大肉吃多了,不仅容易上火,还会导致发胖。是不是有人想问暖暖该怎样贴秋膘了?
今天,暖暖就来推荐几道贴秋膘的菜,不仅好吃,而且只长劲不长肉喲~
20191020放心贴秋膘
| 金汤千张卷酥藕 |
| 小黄鱼烧豆腐 |
| 藜麦早餐饼 |
| 红薯焖烧鸡 |
| 烧椒酱松花蛋 |
金汤千张卷酥藕
-食材-
千张/五花肉/香菇/鸡蛋清/南瓜
藕/盐/蚝油/生抽酱油
-具体步骤-
食材处理:千张平铺,放上水淀粉。碗中放入一两五的五花肉馅、香菇、葱花、1勺蚝油、少许生抽酱油,搅拌均匀,再放入一个鸡蛋清快速搅打至黏腻状态。
千张卷制作:将肉馅放在千张上,刀面沾水,平铺肉馅。再将千张卷紧。
南瓜处理:生南瓜去皮打碎成汁。
煎制:热锅凉油,下入千张卷,保持中火,先将千张卷的封口煎熟,再滚动千张,让肉馅变成半熟状态。
改刀:将千张卷切成小段。
烧制:藕提前放入锅中煸炒,出焦香味道后,倒入南瓜汁,千张卷,焖烧15分钟后,放入少许盐即可。
小黄鱼烧豆腐
-食材-
小黄鱼/洋葱/葱姜/北豆腐/香菇/八角/冬笋/淀粉
料酒/生抽酱油/盐/老抽/白糖
-具体步骤-
食材处理:小黄鱼清理干净内膛,去头。放入葱姜、葱姜水、盐、淀粉。北豆腐切成薄片。
秘制油制作:洋葱放锅底煸炒干,脱水后放入花生油,再将葱取出即可。
煎制:将平底锅烧热,放入少许油,再放入秘制油、八角,八角呈现褐色的时候,放入小黄鱼煎制20秒翻面,再煎制30秒,两面金黄后捞出。
烧制:锅中放秘制油,下入姜片,小黄鱼叠放入锅中,淋入料酒、生抽酱油、老抽,倒入清水、香菇、冬笋、豆腐、蚝油、香葱、白糖,烹煮12分钟。
藜麦早餐饼
-食材-
面包/牛奶/胡萝卜/玉米粒/鸡蛋/藜麦/番茄酱/盐
-具体步骤-
食材处理:面包撕成小块,倒入牛奶揉捏,再放入藜麦、盐、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋搅拌均匀。
煎制:锅中放少量油,两成热将馅料捏成丸子状放入锅中,再按压成饼,煎制两面金黄,出锅放上番茄酱即可。
红薯焖烧鸡
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烧椒酱松花蛋
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