想瘦身的看过来，蛋皮这样做，一口一个，营养低脂又解馋

很多人喜欢在家里摊蛋皮，这一次，大厨要来教大家一个营养瘦身又美味的创新吃法。

用一句话来概括这个吃法，那就是将虾肉卷进蛋皮中，是不是感觉像极了春卷的吃法，不过在做法上，却更加的简单易学哦~

往下看，千万不要错过~

20190323

本期主题：好吃低脂营养健身餐

| 鸡肉小丸子 |

| 鲜虾蛋卷 |

| 黑椒杏鲍菇小牛肉 |

| 酱香萝卜羊肉 |

鸡肉小丸子

详细步骤请参考：鸡蛋靠边站！番茄和它才是绝配，随手一煮好吃还瘦身

鲜虾蛋卷

-食材-

虾/猪瘦肉/蘑菇/鸡蛋/彩椒/小香葱

淀粉/面粉/盐/香油

-具体步骤-

虾肉处理：虾肉去壳，放在厨房用纸上吸干水分，用刀面将虾肉拍成泥状，再用刀背砸虾泥。

瘦肉处理：将瘦肉跟虾泥放在一起，用刀背敲打。之后再跟蘑菇末放在一起，放入大量的小香葱、彩椒丁，抓匀后放入少量的盐、香油。

吊蛋皮：鸡蛋打散，用纸巾蘸油润锅，倒入蛋液，快速均匀晃动炒锅，改大火，形成蛋皮，蛋皮吊好后改关火，翻面受热出锅。

蛋卷制作：将馅料包在蛋饼中，改刀成块。

调糊：将一份淀粉、一份面粉、十份清水搅拌均匀。

最后：锅中放底油润锅，放入蛋卷，将糊倒入锅中，改大火，盖上锅盖，锅中水汽散尽即可。

黑椒杏鲍菇小牛肉

详细步骤请参考：减肥，你一定不会错过这道菜！比鸡胸肉更美味，还能增强抵抗力

酱香萝卜羊肉

大厨提示：萝卜有异味，是因为萝卜中的酵酸和空气反应形成刺激性气味。

-食材-

白萝卜/羊里脊/青红椒/鸡蛋液/淀粉/小苏打

盐/料酒/花椒粉/孜然粉/黄豆酱/甜面酱

南乳汁/老抽

-具体步骤-

萝卜处理：将萝卜切成条状，加入小苏打、盐腌制，盖上保鲜膜腌制。

羊肉处理：将羊里脊切成条状，加入料酒、花椒粉、孜然粉、鸡蛋液、淀粉抓匀，腌制5-10分钟即可。

炒羊肉：锅里放入少许油，放入羊肉，10秒后再用锅铲大火煸炒至黄色即可捞出。

炒萝卜：锅里放油，下入萝卜煸干，放入1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺南乳汁炒香，加入清水，水与萝卜持平。

最后：锅中再放入羊肉，加入老抽、盐、青红椒翻炒，出锅前加入少许香油即可。

互动环节：小暖看到有暖粉想要吃溜肉段。

溜肉段是东北的名菜，在2018年9月，还被评为“中国菜”之吉林十大经典名菜。今天小暖要让有名的溜肉段来一个创新做法，是不是很期待呢？

点击图片，大厨马上教您~

创新溜肉段

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