白菜这么做,比肉更解馋!鲜香爽口超入味,冬天常吃还能抗感冒

降温后,你多穿了几层秋裤呢?

这两天暖暖的手机上收到很多消息,都是关于大风降温的预警。新闻上说,这次的强冷空气是10月以来最强的。

不仅降温还刮大风,暖暖跟婆婆倒是还能抗住,只是儿子因为突然降温,结果感冒了,除了咳嗽鼻塞,连胃口都差了好多,家里人看着都心疼。

暖暖也试着为儿子做了好多菜,但儿子也都只是扒拉几口,唯独昨天中午暖暖做的白菜烧大虾,他却吃了个精光,看他吃这么开心,暖暖也放心多了。

▲咕哝咕哝,吃着超热乎

说起这道白菜烧大虾,其实还是鲁菜中的经典呢!

经过煸炒的大虾,和白菜一起搭配,咕哝咕哝煮成一锅,虾鲜白菜鲜融进汤中,这鲜香的滋味,只会勾得你一口接一口,欲罢不能,也难怪儿子会被这菜吸引。

除了开胃之外,其实这菜也很适合冬天,因为冬天是养肾的时节,而白菜跟虾都有很好的益肾功效,并且温补润燥不上火,白菜更是能止咳防感冒!

冬天给家里人烧一锅,不仅饱足了口福,热乎了身子,还滋补了身体,简直完美!

至于如何在家做出这道白菜烧大虾,那你可得解决整道菜的最大难点——如何入味

很多人在做这菜时,先炒虾后马上放白菜,再加清水炖煮,结果发现菜吃起来很寡淡,那如何让整道菜味道浓厚呢?

首先菜品要想味道浓厚,必须要用油煸炒虾头,经过这一步操作,整道菜不仅颜色红润,而且味道都会更醇香。

之后再将虾入锅炒香,放入白菜,炒到塌秧后调味,再倒入水,这才能让整道菜吃起来够味儿~

看着图片,是不是嘴馋了呢?快戳视频学起来吧!

经典白菜烧大虾

▲点我,我是视频

食材

大白菜 / 大虾 / 葱姜蒜

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香油 / 盐 / 姜汁 / 料酒

做法

- 1 -

食材处理:白菜撕片装碗;大虾去掉虾脚、虾须、虾腔、虾线、沙包。将虾脑跟虾身剪开。

- 2 -

煸炒:锅中放少许底油,放入虾头中小火煸炒,煸红后,再下入虾肉,葱姜蒜末,虾肉煸香后,下入白菜,翻炒至白菜塌秧。

- 3 -

调味:锅中放入姜汁、料酒、盐,翻炒均匀后加入水,晃锅熬制,出锅前加入两滴香油即可。

 最终成品 
😋😋😋

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