【每日一膳】党参北芪炖兔肉:有补气血,健脾胃,滋阴,清热、去火的功效

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【每日一膳】秋梨膏:止咳、去渴、润肺、清心

北芪与黄芪其实是同一种药材,北芪,即东北黄芪,因盛产于我国北方,故名北芪,黄芪产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地,为国家三级保护植物。北芪特指产地东北的黄芪,仅此而已,所谓道地药材,药味和药性要优于普通黄芪。黄芪是中药名,而北黄芪或者北芪只能说属于处方名。

胡适先生百般青睐的黄芪,也叫黄耆,来源于豆科植物黄芪的干燥根,是中国自古以来的补气圣药。《神农本草经》将它列为上品,说它味甘,性微温,归肺、脾、肝、肾经,全身之气皆能补益,是“补气诸药之最”,民间也流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,意思是说经常用黄芪泡水当茶喝,具有良好的防病保健作用。黄芪茶以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者,而且具有补而不腻的特点,若能再加上枸杞、党参、茯苓等药材一起煲煮,效果更好。

做法:

兔腿焯水捞出,投入煲中

兔肉性味甘凉,入肝、大肠经,有补中益气,凉血解毒之功,适用于消渴体瘦,胃热呕吐,便血等症。《别录》言其“主补中益气”。

生姜拍散入煲

解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。

现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

黄芪20克

黄芪是一味传统的补益药物,具有益气、补虚、升阳、固表、托毒生肌等作用。《神农本草经》中将其列为上品,与人参齐名。现代药理学认为,黄芪含有多种微量元素,如硒,还富含糖、氨基酸、胆碱、叶酸等物质,因此具有强身、抗衰老、强心、降血压、保肝、抗病毒、抗肿瘤、抗结核等作用。特别是黄芪的抗衰老、抗肿瘤作用,已为医学界广泛运用。

党参20克

党参味甘,性平。有补中益气、止渴、健脾益肺,养血生津。用于脾肺气虚,食少倦怠,咳嗽虚喘,气血不足,面色萎黄,心悸气短,津伤口渴,内热消渴。  懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。但表证未解而中满邪实的不能用。该品功效与人参相似,惟药力薄弱。治一般虚证,可代替人参使用;虚脱重证,则仍用人参为宜。秋季采挖,洗净,晒干。

山药(干)20克

山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮,生捣贴肿、硬毒能治;

枸杞15g,冲洗干净,投入煲中

枸杞滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴

大火煲开,小火煲至兔肉熟烂

加盐调味,撒香头(香菜,香葱,蒜叶,芹叶随你喜欢)即可食用

党参北芪煲兔肉大家都学会了吗?是不是很简单呢?
利用最简单食材烹饪出美味的菜肴这就是一种艺术,其实烹饪就是一种艺术,党参北芪煲兔肉这道食谱不发胖美容肌肤脂肪低,大家不妨试试吧,营养丰富,排毒减肥。
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