【小知识】泥土中的芬芳

降雨过后,我们总能在空气中闻到一股“泥土的芬芳”。

这个“香味”从何而来?

研究人员发现,在稀疏多孔的土壤中,存在一种含有“土腥味”的特殊物质,叫做“土臭素”。

“土臭素”,又称乔司脒和2二甲基异茨醇。

正如其他醇一样,醇类分子往往在挥发的过程中释放强烈的气味。

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