【邂逅】岛上的食物
每个人心中都会有一个如海子那首诗所描述的“面朝大海，春暖花开”的山水田园梦想。每天关心粮食和蔬菜，喂马劈柴，给每一条河和每一座山取一个温暖的名字，然后周游世界，做一个幸福的人，和亲人通信，并将这份喜悦告诉他们……生活在远离大陆城市喧嚣的孤岛——平沙岛上的人们就正在过着这种理想富足的生活，安适，静逸，让人心向往之，羡慕不已。
——编辑 枫
西樵山下有西江，西江上有一平沙岛，是岭南为数不多的，完好保存乡村田园风貌的小岛。小岛独立于西江中心，陆路不通，日常出入靠村口一侧的轮渡来回摆渡。岛中心有一个村子，人们日常灌园种菜放牧，生活纯朴而独立，一江水仿佛屏蔽了现世的繁华和喧嚣，小岛固守着自己的节奏，不曾落伍也不曾激进，就那么缓缓站在江水一方。
有一处江岸非常开阔，有人在江边撒网捞鱼，我们也停下来，脱了鞋子在江畔沙滩上行走，浅水细沙中的小黄蛤成千上万，一个沙窝一个沙窝，用手一捞，就捞出一只，捞不完一样。我在沙滩上赤足趟水，吹着江边的风，心里很安静，很平和。
平沙岛，平沙岛，想起那首古典的曲子《平沙落雁》，是否很久很久以前，平沙岛的先辈们也如雁群一般，偶然间发现这个西江中心的小岛，与世隔绝，水草丰茂，便从此栖居下来，一代代的子民们在岛上劳作，繁衍生息，过着安恬静逸的田园生活。大概是我内心存着一个田园生活的旧梦吧，它隐居在都市生活的深处，总在尘世喧嚣之外，静守一隅。走在平沙岛上，一时恍惚，好像我在那里生活过一样。我至今记得这种内心很安静的感觉。
平沙岛上没有雁群，有的是散落的牛羊，在河畔荒草坡里啃食青草。村里唯一的马路，是一条环岛路，沿江畔绕行，驱车一路行来，江风扑面，河滩上青草荒荒，竹林蕉园环岛林立，将小岛包围在岭南浓郁的乡土风情中。两边有许多百年大榕，树边是菜园果园，再里面就是那个小小的、旧旧的村子，清一色的青砖老祠堂，老房子，三三两两的老人坐在树下乘凉，时光仿佛凝固在这里，再不曾前行，有人家屋子前种着黄皮、龙眼树，绿荫掩映下的院落，有点潮湿烘热的土气。
在村子里闲走，无意中走到一处祠堂外。村子里正举行一场喜宴，祠堂内外被红色帐幔布置起来，有人在水井旁洗菜洗鱼，一筐筐青菜、还有大块的新鲜鱼肉叠放在大盆里，人们来往穿梭着，正为宴席忙碌着。地上散落着很多纸屑，是清晨刚燃放过的鞭炮，红色纸屑凭添了民俗里的喜庆和仪式感，叫人无端跟着欢喜起来，连我们这样偶尔路过也觉得人世的可亲与端庄，在这样一个充满仪式感的祠堂，喜宴是那么可期待的。
当时真有冲动到喜宴上坐下去，亲身感受下这岭南风情的村宴。奈何脸皮薄，不好意思走进去。江岸有人家做地锅饭，有处后院栽竹，前院种了木瓜树，凉棚下休息，抬头可见江水平平。我们坐下来，视野真是好得很，江风吹得人发困，真想饱餐一顿后，躺在江边美美睡一觉才好。竹林下有两张吊床，悠悠荡荡，本意小眯一会儿，哪知荡来荡去，兴奋之余困倦全消，倒是青青翠竹摇下沙沙的竹叶，那声音，仿佛悄然入梦来。
店里人并不多，包括我们才两桌客人。店家的招牌菜是黄焖鸡，要了一盘青菜，一份清汤，觉得整只鸡会吃不完，遂改成半只。青菜是店家前院摘的，清炒辣椒叶，新鲜辣椒叶搁点蒜片热油锅里滑一滑，就快手装盘，色泽碧青，口感滑嫩，是岭南特有的一道青菜。菜场里常有一大把一大把的辣椒叶售卖，摘下嫩叶，可以清炒，还可以煮汤水，例如辣椒叶肉片汤，辣椒叶鱼尾汤。辣椒叶是可以做菜的，这是我来岭南才知晓的食法，初初一段时间总持观望的态度，尝试吃了几次，就把辣椒叶和辣椒一样视为寻常菜蔬了，且辣椒四季有可食，而辣椒叶独春夏之交才有机会买到，物以稀为贵，反倒更觉滋味可啖吧。
主菜黄焖鸡，显然经过酱料的腌制，端上桌时，油亮黄灿，散发着一股异香。他年在漓江一个布满竹林的小岛上，也吃过这样的黄焖鸡。鸡块腌制后，加姜块爆炒，不添加别的其他食材，鸡块的浓郁香气不会受到任何冲击，越发鲜香扑鼻。我吃这道黄焖鸡，特别喜欢吃外面那一层亮黄的皮，咸咸的，筋筋的，嫩嫩的，特别是鸡腿与鸡中翅的那一层，格外香滑。再喝一碗清汤，吃点青菜，很容易就有饱的感觉了。
一边欣赏美景，一边慢慢品尝食物，这种食法，我给起了个名字，慢食。特别适合到一些有意思的地方，僻静幽美的水畔或古镇或山间村落，人不多，走走看看，途中遇到感兴趣的事情，就停留半晌，细细赏玩，遇到当地可口的食物，就坐下来品尝一下。连同那些民俗风物，寻常人世风景，都值得慢慢咀嚼。这样的行旅才是有意思的，像食物的营养一样，慢慢吸纳融入我们的生命进程里，日后回味起来的，有细节，有画面感。
在户外吃饭的另一个好处是，视线开阔，嗅觉灵敏，人的胃腹经过江风与景色的洗礼，越发空空荡荡，很容易就调动了全部的味蕾专注于当下。说到底，食物只是一个温情的载体，在寻寻常常的一日三餐外，总有一些特别时刻，有着特别心绪的美食时光，就显得格外令人留恋。我们在思裹口腹之外，让往事温情脉脉，借助食物，抵达记忆深处的追怀。每当我们对旅途中的某一食物念念不忘，除了食物本身的滋味，更多还是心念的力量。我们心心念念的是，旅途中的所遇所感，景色、思绪，皆在某一时刻发酵成一种滋味，揉进了我们的记忆里，日后借助食物再重温一遍，重温此时此地，此情此景罢了。
记得那天离岛之时，路过江边的一个木瓜园子。原没想买木瓜的，抬眼望那高大的木瓜树直耸云天，一个又一个小猪样硕大滚圆的大木瓜就那么直愣愣挂在半空中，抬头看的时候，不知不觉勾得眼馋。
简易的棚架下，一纳凉的靓仔听说想买木瓜，立马搬来一架梯子，他拿一把刀，弓着身子，手脚并用，五六下就窜到梯子顶部，伸手砍下一个木瓜，爬下来，将木瓜递给我们，又爬上去，再抱一个木瓜下来。那木瓜实在太大，黄橙橙的，香熟，我们一人抱一个，直说够了够了，两个就够了。生怕说慢了一点，他再上去砍一个，可怎么拿？
江东的渡口上，铁皮轮渡一班接着一班，来回摆渡。外面来的车与人、村里的菜筐、鱼筐都装在敞开式的轮渡上。来平沙岛的游人并不多，这个江中的小岛依然游离世外一般，静立江水之中。渡轮行到江中时，水花飞溅碧波粼粼，巨大的渡轮声中，小岛越来越小，江风吹得人眯起眼睛。
杨暖，中国散文学会会员，中山大学古代文学研究生。长于黄淮岸边，客居南方十年，沉迷于中国古典文化，在书卷与自然中，书写一个女子的良辰美景奈何天。陆续在《羊城晚报》《珠江时报》《天中晚报》《井冈山报》撰写专栏。个人公众号“小闲书”，新书《浮生六记：布衣蔬食，安度浮生》即将出版。
作者杨暖授权『吧啦原创文学』发布