warentest: 意大利面条评测 / 四六文摘

意大利面条Spaghetti评测，廉价超市品牌打败意大利名牌！

楼主国内度假后回来了，继续我们吃货周五的福利。今天更新的是Spaghetti的评测报告。

Spaghetti应该是大家使用最多的食材之一，特别是有孩子的家庭，那么德国市场上哪些品牌是最好的呢，warentest 8月评测告诉你。本次评测共测试了20种小麦面，3种全麦面，和2种无麸质的面条，价格在0,49 - 2,79之间。总的结果是德国廉价超市品牌优于昂贵的意大利品牌，其中有10种质量相当不错。

先看看评测标准

首先是感官测试，包括外观，气味，质地和蒸煮后的外观，气味，口感等。占50%比重。

然后是评测有没有污染物，主要是有没有汞，生长调节剂，杀虫剂，各种有害霉素，以及是否含铅，镉和砷等有毒元素。占30%比重。

然后是微生物质量测评，主要是对肠杆菌科细菌，大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌的测试：5％比重。

包装5％比重，产品说明15％比重.

评测结果

对于食材来说，口感应该是第一位的。评测结果表示，最好的口感不是像Buitoni 或者 Jamie Oliver这样的著名品牌，而是如Kauf-land出售的廉价超市品牌：Dennree的bio全麦面。全麦面对健康特别好，每100克约350卡路里的热量，超过普通小面面两倍的纤维，也含更多的矿物质。