酥脆奶香的黄金饼，搅一搅就完成了，美味到舔手指

# 芝士玉米饼

细数起来我今年应该分享了10几道各种小饼的做法，因为真的简单又好做，营养又百搭，可以做早餐也能当下午茶或宝宝的零食，早上起来把家里现有的食材搭配一下就能做出一顿美味温暖早餐，家人孩子饱足后开启新的一天，幸福满溢。

这道有点西式的小饼得有一个低调有内涵的正经名字来配TA：吮指芝士焗玉米奶香黄金饼。可以收录在“一朝一食”的早餐系列里了。玉米和鸡蛋这两样很常见的食材放入面粉中，在加上灵魂芝士的完美相融，用油煎一煎，两面煎得香香脆脆，飘散出浓郁的奶香，刚出锅的金黄灿烂小饼，咬一口外焦里嫩酥脆的口感瞬间唤醒沉睡的味蕾，一口一个让人只想抛下一切先吃个饱！小朋友可以蘸点番茄酱吃，酸甜香浓，美味到舔手指。👇视频观看步骤更直观👇

背景音乐：Sandrine Kiberlain - M'Envoyer des Fleurs

『 准备食材 』

玉米······1根

中筋面粉······50克

鸡蛋······1个

芝士碎······30克

牛奶······50克

盐······1克

小葱······1根

工具：平底锅、汤锅

熟练耗时：15分钟

适合对象：对食材不过敏

『 图文步骤 』

01

玉米剥成粒放入开水中，焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

02

把葱花放入玉米粒中，打入1个鸡蛋。

03

加入中筋面粉（即普通面粉），牛奶、芝士碎、盐，混合所有食材搅拌成粘稠的面糊。

04

热锅刷油，用勺子舀少许玉米糊，整理成圆饼形。

05

中小火煎至两面微黄就可以出锅了。

这道芝士玉米饼里用到的玉米，你们也可以换成家里有的食材，例如胡萝卜、洋葱、香肠等，加牛奶是为了增加奶香味，如果家里没有可以不加。鸡蛋过敏的话也可以不加，颜色会淡一点，口感没那么软。吃不完的可以放密封袋里冷冻保存，最好在3天内吃完。

《风味人间》一个制作面食的旁白让我印象深刻：“麦粒只有研磨成粉，才能制作出更适口的食物，面粉与水相遇，能创造出奇妙的变化”。正是因为我们对各种食材足够了解，所以能搭配出很惊艳的一道菜品或主食。用面粉做出各种或烤或煎或蒸或煮的饼，每次总能出彩，让人眼前一亮。你也来试试这道简单的小饼吧。

你会感兴趣的各种小饼：

【香肠烘蛋饼】

【肉松煎饼果子】

【酱香蔬菜饼】

【板栗香蕉饼】

【南瓜小米卷】

【卤汁肉夹馍】

【蛋黄一口酥】

【海苔虾饼】

【奶酪肉松土豆饼】