豆腐丝的经典做法，吃一次就上瘾！

冬瓜豆腐丝

准备食材

冬瓜、豆腐丝、葱叶、八角、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、油

冬瓜去皮收拾干净

切成自己喜欢的样

锅里放油扔八角，记得掰碎

中小火炒香，撒豆腐丝

看着煎黄了再给它翻个面

翻炒均匀

放上之前收拾好的冬瓜

往冬瓜上撒点儿盐

翻炒到冬瓜变软

豆腐丝全黄有点儿焦

加点水进去，加生抽、蚝油、胡椒粉

翻炒均匀转中小火

盖上盖子煮个十几分钟

撒上点儿葱叶

炒匀就可以关火啦

煎过的豆腐丝油香油香的

冬瓜吃起来水水的很有味儿

来源：经典私房菜