小寒节气即将到来 有哪些民间习俗——99健康网

　　1月5日是小寒节气，小寒和大寒都带有一个“寒”字，说明从小寒节气开始，就开始准备进入一年当中，最寒冷的时候了。

　　在小寒时节，有不少的民间习俗，例如要在腊月初八的时候吃吃腊八粥。那么下面要介绍3个习俗，一起来看下，了解了解小寒习俗。

　　小寒习俗

　　1、吃菜饭

　　吃菜饭是古时候南京人的小寒习俗。在以前，南京人对于小寒这个节气很看重，随着时代的变迁，一些习俗也已经逐渐的淡化。如今，在小寒的时候，老南京人都会选择煮菜饭吃。菜饭的煮法家家户户各有不同，有的人喜欢用矮脚黄青菜和香肠片、或者是板鸭丁、咸肉片，再加上一些剁碎的生姜以及糯米一起煮熟，味道非常的香鲜和可口。

　　香肠、板鸭、矮脚黄都是南京很出名的特产，用这些特产做成菜饭，具有自己的特色，可以说是真正的“南京菜饭”。

　　俗话说：“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒节气会会有属于自己地域的锻炼方法，例如踢毽子、跳绳子、滚铁环、斗鸡等等。如果遇到了下雪的日子，更是开心不已，堆雪人、打雪仗等等，锻炼方式更是不少，大家也玩的不亦乐乎。

　　2、吃黄芽菜

　　根据津门杂记的记载，旧时的天津地区在小寒时节会吃黄芽菜。黄芽菜是天津的特产，并不是用黄豆芽制成，而是用白菜芽来做成的。在冬至过后，先把白菜割掉茎和叶，只留下白菜心，离地大概2寸左右，然后用粪肥盖住，不能够透气，等到半个月后再取出来食用，口感很脆嫩，可以用来弥补冬季蔬菜的缺乏。

　　现在人们生活水平都提高了，各种新鲜的蔬菜、肉类，一年四季都有了，不再像过去那种为冬季蔬菜的稀有而烦恼了。因此，在小寒节气吃黄芽菜的习俗，也慢慢的淡忘了。

　　3、吃糯米饭

　　在广州一带，有小寒节气早上吃糯米饭的习惯。先准备大概6成的糯米，以及4成的香米，这样吃起来才不会太糯了。然后把花生仁炒熟，腊肉、腊肠切碎之后也炒熟，和糯米、香米一起煮熟，然后加入一些碎葱白，拌在饭里面吃。

　　糯米饭是传统的主食之一，在福建的闽南地方，有些时候过节或是生孩子也有吃糯米饭的习俗。在南方的人民中更是占有重要的地位，各种节日的主食，大部分都是用糯米制成。例如有染色的花糯米饭，也有加入红枣的甜糯米饭。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）