猪身上有一味“良药”,养血、抗衰老、润肌肤,比猪肉更便宜!会吃的人都赚翻了~
《黄帝内经》有云:“春夏养阳,秋冬养阴”。秋冬季节气候较为干燥,容易损耗阴液;再加上天气寒冷,不少人爱吃些辛辣食物来暖身活血,更容易伤阴、滋生内热。因此,秋冬养生,要特别注意养阴。
说到有滋阴功效的食物,大家可能会想到猪肉,不过今天可可要介绍的这个好食材可比猪肉便宜,而且滋阴功效更佳,是一味“良药”——它就是猪皮!
猪皮味甘、性凉,有滋阴补虚、清热利咽的功效,适合阴虚内热患者,以及有咽喉疼痛、低热等症状的患者食用。《伤寒论》中就曾提到:“少阴病,下痢,咽痛,胸满心烦者,肤汤煮之”,这里的“肤”就是猪皮。
不仅如此,猪皮还有很高的营养价值。它的脂肪量只有猪肉的一半,蛋白质含量则是猪肉的2.5倍,且90%以上是弹性蛋白和胶原蛋白,都是适宜人体吸收的优质蛋白质,有助于为细胞修复提供营养,保护血管、延缓老化。
那么,猪皮要怎么吃才能发挥它的养生功效呢?下面可可给大家分享2种有益健康的猪皮“花样吃法”~
说到阿胶,大家都知道它是由驴皮熬制而成的,有滋补气血的作用。其实,猪皮也可以熬阿胶,称为“新阿胶”,不仅可以养气补血,还能够润泽肌肤,作用更加广泛。
那么,猪皮阿胶具体应该如何制作呢?在选择猪皮时又有哪些讲究?快点开下方短视频,跟着大厨一起学习吧~
点击下方短视频,
跟着大厨学做“猪皮阿胶”
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