龙岩这家老面馆，用17年时间煮一碗清汤粉

龙

岩

雪

如

清
汤

粉

“17年来口味未曾变过的正宗清汤粉”

“说不出来哪款最好吃，每款都很多人点，你们随意呀”

//

这家开在东肖的雪如清汤粉

见证着开发区十几年来的点滴变化

是几天不吃会想念的段位

你来尝过吗？

✘✘✘

『坚守17年的正宗味道』

对于龙岩人来说，隔三差五嗦一碗清汤粉，已经成为深入骨髓的习惯，几天不嗦粉就浑身不得劲儿~

而对于住在东肖开发区的老街坊们来说，雪如清汤粉就是慰藉身心的存在

从川流不息的龙腾路上来，东发路与龙工路交接处，再往下200米左右，便能看到林立的居民楼，和正在开发的地产。约二十年前，这儿还是一片荒凉的土路，时不时有运货的大车呼啸而过，终日重复尘土飞扬的景象

那个时候起，雪如清汤粉就默默在此经营了9年多。2012年龙腾花园建成后，ta正式入驻这个街区，见证了开发区这十几年来点点滴滴的变化

雪如是店里的掌勺人，到店正逢饭点，看我们和顾客挤在一块儿，她笑着说：“你们快先去吃吧，我现在是没空回答你们那些问题的啦”

用朴实简单的做法，把原材料的不同风味发挥到极致，两夫妻就这样日复一日地，坚守了17个年头

店面不算大，但是干净卫生又正宗美味，不一会儿已座无虚席，大部分是周边的居民，或是一家三口，或是单独享用，这就是属于龙岩人zui日常的幸福了

『 随意点单，绝不踩雷！』

店内清汤粉类别不多，但款款经典绝不踩雷，各种浇头用传统的大盆装着，别看现在满满当当的，不到下午就会空掉好几盆咯

瘦肉肉皮粉

这款经典的瘦肉肉皮粉，是不折不扣的实力派，这么多年了，依然站在C位

阿姨熟悉地烫菜、码料，丈夫在一旁加汤加料，磨合了十几年的默契度在这方出餐台上体现得淋漓尽致

米粉吸收了汤汁的鲜美，口感细腻柔滑，“吸溜”一碗下肚，根本停不下来

你看这个瘦肉，它条条壮硕，你看这个肉皮，它晶莹剔透~ 淋上一勺蒜醋，粉丝裹着润泽的汤汁送入口中，一个字：爽！

麻辣牛肉丝面

麻辣牛肉丝面是店里的吸粉神器，据说有客人隔几天来吃一次，每次都要点它，亲测果真好吃到哭泣~

经过层层工序的历练，料香渗透到牛肉的每一寸肌理，绝对的麻辣鲜香都在这一盆里了！

黄椒是这份麻辣牛肉丝面的制胜法宝，凑近一点就可以闻到肉香十足，辣气直往鼻子里钻~ 让我不禁冒出灵魂发问：“老板你这牛肉丝单买一斤多少…”

一定要趁热拌开来吃，用筷子三下五除二搅拌过后，黄椒的辣味深深浸入面条中，完全不需要其他调料，这份清汤面就够劲够滋味

一口下去，牛肉的干香、黄椒的麻辣顷刻间占领了舌尖，而碱面中和了辣味的冲劲，要的就是这种燃爆味蕾的感觉！

猪肝小肠瘦肉汤&牛渣

坐在旁边的大叔力荐我们来碗猪肝小肠瘦肉汤：“每天早上都要喝一碗，我孙子也爱吃！” 这么厉害的吗，那就走一个~

汤底看似清淡，但提起勺子那么一捞，才发现底下满满都是料！在秋冬的清晨和深夜，来一碗热腾腾的鲜美小肠汤，那可真是夫复何求了

ta家的牛渣炖煮得软烂，口感很奇妙，淋上蒜醋或者红油，就是老龙岩人都抵挡不了的味道了

虽然这个城市在不断变化

但坐落街边的传统美食

依然是不变的淳朴岩城味

“你在开发区吃过什么美食呢？

说说你对东肖开发区的记忆~”