霜降是一年中最补的时节。霜降后喝这个小甜汤，特别平补脾和肾

霜降后，早上起得早的朋友，可以看看小区里贴地长的草，是不是结上了薄薄一层白霜。

霜降这个名字取得真是准确，“霜”是秋凉的物候，“降”是秋冬的肃降敛藏主题。

这是秋天的最后一个节气，所有草木停止了生长，逐渐走向枯萎；所有昆虫都蛰伏起来，不吃东西不活动准备冬眠。

但也正因为这股强大的肃降收敛之势，才有了“一年补透透，不如补霜降。”

霜降，于是成为一年中最补的时节。

霜降天气越来越冷，地面上的阳热，全降到地面以下去了。地面上凉，地面下温。

如果有西北住窑洞的朋友，就会发现，地下窑洞明显比地上房间，感觉更温热。南方的朋友也能感觉到屋内热气更大。

而且，霜降是阳气潜藏的最后一个小高峰，等15天后进入冬季，阳气就封藏起来了。

大自然的阳热降到地面下，是为了护住各种植物的根基。小朋友的身体跟随大自然变动，阳气为了护住身体的根基，也降到了肚脐以下。

对于小朋友来说，霜降还不适宜负担过重的进补。只要顺应这股潜藏之势护好根基，就是一种补了。

小朋友的根基根本是什么呢？肾和脾。

“肾为先天之本，是生命生化之源；脾为后天之本，是气血生化之源。”

所以霜降这15天，重点要护好小朋友的肾和脾，固护根基，固本培元。

很多小朋友一到冬天手脚凉凉的，隔一段时间就着凉感冒咳嗽，就是阳气没藏好、肾和脾胃地基没打好的表现。

打好了地基，阳气就能顺畅降下来，存起来。冬天抵挡寒气，等到来年春天，阳气再破土而出，帮助小朋友长个子长体格。

霜降给小朋友护根基补身体，有一个原则：平补+以通为补。

进补的食材大多温热滋腻，像牛羊肉，黄精，枸杞，这段时间大人可以吃一点。小朋友的话，选一些性质平和+好消化的食物更适合。

霜降这段时间，比较推荐宝宝吃这3味食材：板栗、山药和桂花。可以早上煮粥，也可以下午煮成甜甜的汤水。

板栗，被药王孙思邈认证为“肾之果”，它在九十月成熟，拥有了秋天的收敛之性，入肾经后，只补不泄，是宝宝固根基的不二食材。

山药呢，说到养脾胃，想到的第一味食材就是它。而且山药在每年霜降后挖出来最好吃，妈妈最近去菜市场，可以买点新鲜的来吃。

霜降离冬天已经很近了，寒气冷空气越聚越多，宝宝体内也或多或少堵了一些寒湿。

桂花辛香走蹿，擅长钻进身体里，清扫角角落落的寒湿，让宝宝有一个通透的身体，来吸收板栗和山药的补力。

除了这3味食材，还加了健脾祛湿的白扁豆。桂花主要清寒，白扁豆主要清水湿。还有固肾气的葡萄干，酸酸甜甜的宝宝爱吃。

板栗桂花粥· 制作

- 食材 -

板栗| 6个，干桂花 | 1小勺

新鲜山药 | 1小截，白扁豆 | 20克

葡萄干 | 10来颗，蜂蜜 | 少量

- 步 骤 -

① 煮一小锅开水，加两勺盐进去搅拌一下，然后倒入板栗，泡5分钟。热盐水泡过的栗子，用小刀轻轻一划就能剥开。

剥栗子的时候，一次从锅里拿出来三四颗，剥完了再拿。不然栗子凉了，皮和肉又黏一起，不好剥了。

② 剥开的栗子切成小块备用；新鲜山药去皮切片备用。

③ 除了桂花，所有食材下锅，加水2000毫升，大火烧开转小火再煮30分钟。

④ 倒入桂花再煮10分钟即可关火出锅，煮久了桂花香气就散了。

⑤ 出锅后加一点蜂蜜搅拌均匀，开喝。

一碗飘着桂花香的板栗桂花粥，盛好放上桌，不用喊开饭，香气就可以把宝宝勾过来。舀一勺吃到嘴巴里，甜甜的，粉粉的，大满足。

霜降后地面结的霜花好看，被霜打过的蔬菜和水果，清甜好吃。以前住乡下，奶奶到后院菜园扯白菜萝卜，就常说打霜了最好吃。

变甜，是蔬菜水果御寒过冬的反应。打霜会让它们把淀粉转化为葡萄糖，冬天不容易冻坏。

霜降后明显变甜的蔬菜有白菜、油菜、菠菜；集合了地气精华的山药、红薯、土豆和萝卜；还有水果里的苹果、柿子等等。

很多地方都有霜降吃柿子的习俗，又甜又润秋燥。大人可以适量吃一点，但柿子性偏寒，小朋友不是很建议吃。

如果小朋友舌头红舌苔薄少、小便黄，就可以用柿霜饼和山药、薏仁一起煮珠玉二宝粥，解解阴虚燥火。

如果宝宝想吃点零嘴，就抓一小把葡萄干，或者五六颗栗子。性偏平温，不寒凉也不燥热。

栗子口感粉糯，淀粉比较多，宝宝一次不要吃太多了，避免胀气。