『小儿养生』秋冬儿童饮食调理

　　在秋冬季节适宜饮用滋养润燥的汤水。这类汤水，能清热驱邪、滋润脏腑、生津养液，适合于口燥咽干或肺燥干咳无痰者;亦可做小儿日常食品。

　　雪梨炖冰糖

　　[作用]清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥，儿童可作日常饮品。

　　[用料]雪梨2个，冰糖适量。

　　[烹调]雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量开水，炖30分钟便可食用。

　　苹果蜜枣瘦肉汤

　　[作用]养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用，可润燥生津。

　　[用料]苹果1—2个，瘦肉100克，蜜枣4枚。

　　[烹调]苹果去皮、心，切片，与瘦肉、蜜枣同放入锅里，加适量清水，煲1小时便可食用。

　　红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

　　[作用]清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥，调养身体的佳品。

　　[用料]红萝卜250克，玉竹25克，马蹄150克，大鱼头一个(约300克)

　　[烹调]红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大鱼头原个去鳃洗净，用少许油在铁镬内煎至两面金黄色，加入少量开水，然后与上料同放入锅内，再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用。

（实习编辑：伍智聪）