今日处暑，要吃“出暑2宝”，老传统别忘，寓意平平安安过秋天！

明天是二十四节气中的处暑，处暑即「出暑」。它属于二十四节气中的第十四个节气，处暑的到来，表示炎热的暑天结束，此时的三伏已经接近尾声，白天热，早晚比较凉，昼夜温差比较大。进入处暑后，逐渐进入到气象意义上的秋天。夏天带着尚有余热的尾巴悄悄溜走，树梢间翠绿的叶片开始泛黄被吹落地面打转儿，凉意攀上肩头。

天气渐凉，这段时间是感冒高发的时候，尤其是老人和孩子，秋季的进补，可以逐渐开始了。不过，此时还不宜大补，饮食上应该以清淡易消化的平补食品为主，让脾胃慢慢恢复，为深秋乃至冬天的进补打下基础。

处暑前后该吃什么呢？今天给大家推荐这“出暑2宝”，老传统别忘，寓意平平安安过秋天！

秋天天气很干燥，很容易上火，所以秋季是咳嗽高发的季节，可以通过饮食去除燥热。在这里给大家推荐山药。

山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴。治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药富含淀粉和蛋白质，还有皂苷等营养成分，吃它有助滋肾益精，还能有助消化。处暑节气吃它，帮助提高身体的免疫力，减少生病的概率。山药最大的特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。

初秋季节，还有一味食材要多吃，那就是银耳，银耳有润肺清热、养胃生津的功效，可防治干咳少痰或痰中带血丝、口燥咽干、失眠多梦等病症，这些症状也都是秋天容易发生的，多吃银耳，让秋季过得更舒服。

我家娃一到秋天就容易感到口渴咽干，动不动就感冒发烧，因为娃不喜欢吃银耳，于是每年一进入秋天，我就给他做这款银耳山药糕，柔柔软软的口感，搭配红枣淡淡的甜味，当早餐当宵夜都超赞呀，红枣也是秋天进补的食材，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。

这是一个不用发酵的做法，简单省事，而且没有用到大米和面粉，所以也是一款低热量的减脂代餐美食哟，秋天进补，一不小心就长肉了，妈妈们不妨常作点，跟孩子一起吃，美美地过秋天。

【山药红枣糕】

主料 山药500克 鸡蛋2个 红枣10个 零卡糖20克

辅料 水64克

做法：

食材都准备好。

山药去皮，切成小段，放入破壁机中，加入去核的红枣，加入64毫升水（水的量逐渐加，越少越好，能带动机器就可以了）

将山药和红枣打成细腻的糊糊，搅打1分钟以上。

鸡蛋磕入无油无水的碗中，加入零卡糖。

用打蛋器打至出现不易消失的纹路。

打好的山药泥分两次加入打发的鸡蛋液中，拌匀。

倒入蛋糕模具中，我用的是六寸蛋糕模具。

将模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟就可以出锅了，稍微放凉，脱模即可。

小贴士：

山药的粘液经过充分搅打，大量的空气进入山药糊糊里，会有蓬松的口感，为了让口感更好，我又加入了打发的鸡蛋，所以整体的口感非常柔软。

模具内壁刷点油，脱模会更完整。