南阳到襄阳138公里!这两家牛杂面,可能离你不到500米!

- 今日关键词 -

“牛杂面测评”

NAN YANG CHI HUO QUAN

////吗

有一种来自湖北的面食
经常出现在
南阳人的餐桌上
---牛杂面
这份来自襄阳的美味面食
香辣过瘾、满口留香

1

 ● 你还不知道牛杂面的历史?● 
襄阳牛杂面起源于襄阳,是襄阳人最爱的早餐。它的历史要追溯到康熙年间,特点是一辣二麻三鲜,味道可口 ,回味悠长,久食不厌。
襄阳人吃面必须要配上黄酒和大蒜,现在又发展为豆浆、豆奶、蛋酒等等…
南阳的大街小巷
牛杂面店数不胜数
团长随机吃了两家
为大家做了一次测评
本次测评纯属主观感受
(如有吐槽,纯属巧合)
1

三淼牛杂面

价格:8元/小碗

这家店开在白河南

是一家多年的老店

回头客众多

牛杂面配黄酒,是这家店的特色

招牌牛杂面

小碗份量还可以

红油色泽鲜艳

清白搭配,香味诱人

牛油依附在面条上

入口微麻微辣

口感劲道够味

咸淡可口,味道适中

但是

牛杂的口感比较一般

卤得不够入味

吃起来腥味偏重

【测评总结】

面条:★★★☆☆
辣度:★★★★☆
牛杂:★★☆☆☆
整体评分:7分
团长点评:
适合口味淡,喜欢吃辣的小伙伴
除了牛杂稍有瑕疵,整体味道还不错

【店铺地址】

嵩山路公安干校往南100米

2

襄阳红牛杂面

牛杂汤面:10元/小碗
牛杂拌面:11/小碗
吃完三淼牛杂面
团长又来到了襄阳红
这家店来南阳的时间不长
但口味一直获得好评
虽然取名为“襄阳红”
但味道还是“不够襄阳”!
听老板说
店里的食材和口感
都是独家研制出来的
在襄阳人的口感上做了调整
比较符合南阳人口味

南阳为啥少有正宗外地美食?

一:太正宗了吃不惯

二:不正宗了有人嫌

万般无奈之下,只能改良

既要有正宗的味道

又要满足本地人的口味

一方水土养育一方人
南阳人觉得襄阳的牛杂面好吃
襄阳人来南阳吃热干面
说南阳的热干面很好吃
食无定味,适口者珍
啥叫“正宗”?
适合你口味的,你喜欢吃的
就是属于你的正宗
襄阳红的牛杂面
制作流程跟襄阳本地一样
煮熟后的面条浇上汤底
再浇上一勺秘制红油
看着像红油,很辣的样子
但吃起来并不辣
色泽分明,香味诱人
是襄阳红牛杂面的最大特点
辣而不燥,香而不腻
越吃越过瘾~
口感主要集中在汤底上
混着汤汁嗦上一口面
咸香味浓,很抓口
就个人口味而言
整体口感还是稍微点咸
总得来说,味道还行
虽然不能跟襄阳本地的味道比
但这个味儿
南阳人还是比较能接受
吃的时候可以配上一碗豆浆
解辣又爽口~
干拌牛杂面
这份干拌牛杂面
真的十分推荐!
牛杂面和芝麻酱的融合
简直完美!
有位湖北的吃货大神说
你们南阳的小磨油真好
芝麻酱也非常赞
湖北的干拌面用南阳的芝麻酱
才是人间美味
滑润的芝麻酱
是略显粘稠的花生酱不能比的
馋人的芝麻酱香气
让人食欲大增
来上一口
芝麻酱的香味充斥口腔
口感香浓,回味悠长
非常适合夏天吃!
卤蛋、卤豆干,丸子
都是牛杂面的经典吃法
而且味道都不赖
搭配着吃,味道还不错!

【测评总结】

面条:★★★★☆
辣度:★★☆☆☆
牛杂:★★★★☆
整体评分:8分
团长推荐:
口感略咸,适合南阳人口味,牛杂很zan!
干拌面强烈推荐!卤菜也不要错过
【店铺地址】
七一路与人民路交叉口向东50米
南阳还有很多不错的牛杂面店
团长今天就吃了这两家
更多好吃的牛杂面
期待大家在留言区分享
关于美食
不同的人有不同的口味
每家店也有各自的特色
最终
还是要以个人喜好为主
一碗牛杂面的好坏
不在于正不正宗
而在于是否打动你的味蕾
让你有想去再吃的欲望
如果你吃过一次,还想再去吃
那就是一碗好牛杂面!
☞ 今日话题 ☜
你喜欢吃哪家的牛杂面?
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end

出品:南阳寻吃网络科技有限公司
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