鹰嘴豆粉拉杜 BESAN KE LADOO

（1）

材料  :

黄油                           ......200g

豆蔻粉                       ...... 1/4茶匙

鹰嘴豆粉                   ...... 2杯

糖霜                           ......3/4杯

腰果碎                       ......2湯匙

製法  :

1. 用小火在深鍋內煮溶黄油，加入已篩勻的鹰嘴豆粉，用木杓不停攪動，炒約15-20分鐘，炒出香味或至豆粉呈咖啡色及鬆散狀，加入腰果粒和豆蔻粉，继续炒約15-20分鐘，至豆粉呈深啡色及鬆散狀。

2. 將深鍋取離爐火，加入糖霜於豆粉內並徹底拌勻。

3. 将完成后的所有原料轉放淺盆上，待涼後；將所有原料搓成小圓球狀即可。或可將豆粉鋪平於淺盆內，待涼後切成方塊，便可供食。

（2）

材料： 

鹰嘴豆粉                 4杯

黄油                       1杯

糖                          2杯

卡达门粉                 1汤匙

杏仁碎和葡萄干       1/2杯。

做法：

1、在锅内加热酥油（黄油）。

2、小火在锅内炒鹰嘴豆粉直到变成褐色。

3、呈褐色后放凉。

4、加卡达门粉和糖（如有条件用椰子花糖之类的糖来替代白糖）。

5、加杏仁碎和葡萄干。

6、成形。