紫甘蓝不愧为“全面健康蔬菜”，尤其是女人，常吃赛过任何化妆品

可能很多朋友都会经常性的买包菜吃，但是你知道吗？包菜还有1个孪生兄弟，叫做紫甘蓝，它的营养价值比包菜还要高，被人们授予“全面健康蔬菜”、“天然养胃菜”、“天然血管清洁工”的美誉。常吃紫甘蓝既能保护血管，预防心脑血管方面的疾病，又能补充叶酸，防中风，防便秘，还能护肝解毒，好处太多了。特别是下边这4种好处，作为女人一定不要错过，常吃它，赛过你去用任何化妆品。

1、保护皮肤

紫甘蓝中所含有的花青素，是其它蔬菜所没有的，经过研究也发现在紫甘蓝中含有36种花色苷，这是一种非常强大的抗氧化剂，是VC的2倍，它可以帮助我们皮肤清除掉有害的自由基，有着美容养颜、抗衰老的功效。并且在紫甘蓝中含有的硫元素，还有着杀虫止痒的功效，在治疗湿疹、皮肤瘙痒等皮肤病方面都有着不错的疗效。紫甘蓝里边还含有非常丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，加快身体的新陈代谢，帮助身体排毒养颜，皮肤也会更好。

2、养胃护胃

在紫甘蓝中所含有的维生素U被称为“溃疡愈合因子”，可以促进胃黏膜溃疡面的愈合。里边含有的维生素K1也能保护我们的胃黏膜，修复胃黏膜，降低胃黏膜病变的几率。所以说常吃紫甘蓝在防治十二指肠溃疡、胃溃疡等各种胃病方面，疗效都十分的不错。在中医上也认为，紫甘蓝入胃经、肠经、肝经，有着健胃通络、清热散结的功效。

3、抗菌消炎

新鲜的紫甘蓝有着消炎、杀菌的作用。特别是有咽喉肿痛、牙痛的朋友，是可以直接把紫甘蓝榨汁喝的，可以缓解疼痛。对于患有关节炎的朋友，在冬天的时候也可以常吃紫甘蓝，可以减轻关节疼痛的症状。

4、减肥瘦身

紫甘蓝属于一种低热量、低脂肪的食材，里边的维生素、膳食纤维、微量元素含量都很高，吃过之后会有种很强的饱腹感，减少进食，是一种很棒的减肥食材。

紫甘蓝最正确的吃法：紫甘蓝最适合凉拌吃，营养可以保留的最全面。烹调加热会让紫甘蓝发生氧化变为黑紫色，还会让里边的维生素和微量元素流失掉，所以说建议生吃最佳，可以洗净后切丝凉拌，也可以和其它果蔬一起制作成水果沙拉。如果你担心会有农药残留的话，也可以把紫甘蓝剥开，先用流动的清水冲洗干净，然后快速放入开水中焯烫30秒，迅速捞出切丝，千万别切丝后焯水哦！