美食推荐:酱爆肉末花菜,黄秋葵炒番茄,农家一碗香的做法
黄秋葵炒番茄
材料:黄秋葵6根、番茄1只;
做法:1、黄秋葵、番茄洗净切片;
2、锅内放入适量的食油,开中火;
3、锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,倒入黄秋葵翻炒;
4、参加适量的盐、黄酒继续炒;
5、菜熟后参加味精拌匀即可。
农家一碗香
材料:五花肉400g、春笋200g、鸡蛋2只、大蒜一头、红辣椒2个、生抽1勺、盐1勺、糖2勺
做法:1 .五花肉切片,春笋刨成薄片,红椒、大蒜切成大小均等的小丁
2. 不粘锅烧热后下油,先把鸡蛋炒好盛起备用,这里不用放任何调味料
3. 锅继续烧热,下切好的五花肉片干煸,至肉片微焦盛起备用,这里也无需放任何佐料
4 .锅内下油,倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香
5 .先倒入春笋翻炒,再倒入五花肉,放入盐、糖、生抽调味
6 .起锅前倒入预先炒好的鸡蛋,兜匀即可
酱爆肉末花菜
材料:花菜300克、肉末120克、甜面酱1.5调羹、生抽1调羹、料酒1调羹、醋1调羹、盐适量、糖适量、葱姜蒜适量、蒜苗2棵、干辣椒适量。
做法:1.肉末里面加入甜面酱,料酒,抓匀。
2.葱姜蒜切末。蒜可以多点。
3.花菜盐水浸泡十几分钟,烧开一锅水,加点盐,油,倒入花菜焯水2分钟,花菜变色立马捞出来过凉水。再控干水分。
4.炒锅适量油,爆香葱姜蒜,倒入肉末炒至变色。
5.倒入花菜,大火翻炒,让花菜与肉末融合。调入生抽,烹入醋。最后调入适量糖,盐。撒蒜苗。翻几下出锅。
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