杨梅烧鸡怎么做？

杨梅烧鸡是一个地方名吃特色，分享下详细的家常做法步骤，希望能帮到您！！😀😀😀

食材清单：

杨梅 15-20颗 、 鸡腿肉 500g 、 冰糖 100g 、 芦笋 6根 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 2大匙 、 日本清酒（或料酒） 1汤匙 、 盐 少许 、 白芝麻 少许

烹饪步骤：

1/10

准备食材，杨梅事先用淡盐水泡20分钟，然后用清水洗净

2/10

杨梅水：一锅净水烧开放杨梅煮10分钟

3/10

不放油鸡腿肉用锅小火煎熟，鸡皮煎脆

4/10

煎出鸡油后放入冰糖炒化

5/10

让鸡肉裹上糖浆，这是适合不太会炒糖色的简易方法，会炒糖色的也可以另用锅炒糖下鸡肉炒糖色

6/10

放入生抽、清酒和葱姜蒜翻炒

7/10

把煮好的杨梅水连里面的杨梅一起放入锅中大火烧开后转小火慢炖

8/10

趁炖的时间芦笋去根用水加少许盐焯两分钟取出

9/10

鸡肉炖到入味开大火收汁

最后一步

芦笋铺底，呈上杨梅和鸡肉，撒些芝麻就好啦