毛豆青青

今天，徐步而行从老家回家侍弄菜园，拿回来一个圆鼓鼓的包，我打开一看，不由惊喜得叫了一声——毛豆。

看到它，许多童年往事涌上心头。

毛豆对于童年时的我们，对于那个物质缺乏的时代的人们来说，有着极大的诱惑力。

记得那时候在乡村，每天下午放学后，便约几个小伙伴儿，一起去田间拔草，喂猪喂羊。那时，感觉田野里，天格外蓝，风格外暖。

秋天，正是瓜果成熟之时，圆鼓鼓的毛豆也格外诱人，顽皮馋嘴的伙伴有时就偷着拔一把，然后用几块石头垒起一个简单的灶，把毛豆烤着吃。虽然最后弄得脸上手上都黑乎乎的，但现在回想起来，还会记起那豆粒的清香味。

后来，在初中课本上学到鲁迅先生的散文《社戏》，对里面的小伙伴们看社戏归航途中偷豆煮豆的情节，印象也极为深刻。

汪曾祺老先生曾在一篇散文里说，汪老先生的父亲会做一种毛豆：毛豆剥粒，与青椒同煮，加酱油、糖，候豆熟收汤，摊在筛子里晾至半干，豆皮起皱，收入小坛。下酒甚妙，做一次可以吃几天，想来也是极好的美味。

现在这个时代，毛豆对于我们来说，虽早已经不再那么奢侈，但也已好久没吃到过了。

于是我决定，把毛豆煮着吃。

怎样才能把毛豆做的好吃呢？简单的在网上查了一下，我就开始按照指点制作了，共六步。

第一步，先在清水中把毛豆洗干净，稍微加点盐，浸泡十分钟。第二步，用剪刀把毛豆的边角去掉。这样利于味道的浸入。但是这一步确实花费了我很长的时间。第三步，在锅里放适量的清水，然后加入适量食盐和一把花椒，八角、辣椒，把水煮开。第四步，把浸泡好的毛豆放入锅中。大火煮开。第五步，把锅盖盖上，再煮十分钟，关火。第六步。让毛豆在调料水中浸泡三至四个小时。浸泡半个小时后，我尝了一下。

嗯，咸咸的，还夹着麻麻的味道，已经口齿生香了，和童年的味道大不相同，但我还是忆起那满溢着毛豆的清香，还有那拂过脸庞的、来自乡村田野中的秋风的气息——