家常菜肴的升级，鲜肉生煎包的软糯口感，会带来很好的享受

攸县百叶豆腐

食材：百叶豆腐400克，猪后腿肉100克，红辣椒25克，香芹25克，姜10克，葱5克，盐5克，味精3克，干椒粉5克，鸡精3克，胡椒2克

做法：

1、百叶豆腐过水，冲洗干净，滤出备用；辣椒与芹菜切丝。

2、热锅下油，加入辣椒，芹菜，姜，猪后腿肉一起煸香。

3、加入高汤，待汤开，加入百叶豆腐，盐，味精，干椒粉，鸡精，胡椒，焖煮至入味，即可出锅。

鲜肉生煎包

食材：面粉300g 、清水120g、糖10g 、猪肉糜 、姜、葱 、盐 、生粉 、鸡蛋 、生抽 、酵母2g

做法

1、面粉、砂糖、酵母混合加入清水，揉成光滑的面团，静置发酵至2倍大；

2、猪肉糜中加入葱、姜、盐、糖、生粉、鸡蛋、生抽搅匀备用；

3、面团揪成小剂子，擀成面片，包上馅料；

4、锅烧热倒油，把包子排入锅子转中火，煎1-2分钟，底子起壳了，再加入清水，水位高度达到包身1/3处，大火煮开盖上锅盖煮至水干即可。

凉拌莴笋

食材：莴笋、植物油、食盐、花椒、剁椒、寿司醋

做法：

1、莴笋洗净去皮切条，加少许食盐腌制30分钟；

2、淋少许热花椒油，放剁椒、寿司醋；

3、拌匀后即可装盘。

嫩南瓜炒里脊

食材：嫩南瓜、八角、花椒、洋葱、酱油、醋、盐

做法

1、南瓜去瓤切丝，里脊肉也切薄片，洋葱尖椒切碎，姜切丝；

2、热油锅，放入花椒八角爆香，放入洋葱、姜丝爆香，放入肉片炒至变色；

3、放酱油、盐，炒匀后加入清开水炖一会等肉熟了放入南瓜，炒匀；

4、放入尖椒块，水分收干的时候淋上一些醋调味即可。

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