带你认识白牡丹茶

　　白牡丹本就是白茶当中等级最多的一个品类。 这是因为白牡丹生长的时节，光照和气温的变化较为明显，茶树的发育速度不一，有时快，有时慢，故而所划分的等级也较多一些。

　　

　　白牡丹的香，贯穿茶的生命始终。在新茶时期，白牡丹的香气，无限接近于鲜花。像是做香水时，亲自在花田当中采花，扯下一瓣又一瓣的花朵，连指尖都染上香气。抬起手来，袖口也带有花香，似有若无。

　　内质丰富的白牡丹香气浓郁而显著，既有浓烈的花香，又有浓郁是毫香，正是人们常说的毫香蜜韵，整体以香气鲜浓纯正为上。而次品的白牡丹茶香单薄，毫香和花香都不明显，有时候，还会有一股青臭味和陈腐后的霉味，给人很不舒服的体会。

　　

　　白牡丹的生长季，天气情况多变，温差变化大。时而连续放晴几日，春阳明媚，茶树发育快。时而迎来降温，春寒料峭，茶树发育慢。在这一快一慢之间，形成了白牡丹较多的等级区分。

　　白牡丹，价格比白毫银针低，比牡丹王也低，但它的价格比寿眉要来得高。牡丹王，由于产量低于白牡丹，而在营养价值和口感上更近乎白毫银针，所以它的价格，比白牡丹高上许多许多。

　　

　　白牡丹除了外形优美如牡丹般魅力，在口感上也独具一格。白牡丹不仅具有白毫银针的清新与毫香，还具备了寿眉的醇厚口感。除此之外，白牡丹的香气在所有白茶品类中是最突出的。故而想要喝香气最为高扬的白茶，可选白茶中的白牡丹。

　　白牡丹的香气却不像白毫银针那样以毫香为主且清淡悠扬，白牡丹的香气会有寿眉的感觉，浓郁奔放，毫香花香扑面而来。如此，白牡丹既有白毫银针的口感，又有寿眉香气的馥郁，简直是取二者之长，兼并在一起形成了独属于白牡丹的风韵。