春天吃菠菜，注意区分“红根”和“白根”，弄清楚再买不出错

又到了美丽的春天，对于饮食上来说又怎能放过吃春天的菠菜呢？这个时候的菠菜是应季的食材，而且价格也是最便宜的。春天多吃菠菜，有助于消化而且还能保护视力。在这个时候，正是很多上班族以上学孩子用眼最多的时刻，所以大家一定要记得多吃一些食材来保护我们的眼睛哦。

不知道大家有没有发现，这时候的菠菜一般会分为两种。一种是红根菠菜还有一种就是白根的菠菜了。当你去菜市场里遇到这两种菠菜的时候，你会选择哪一种呢？欢迎评论区留言哦。

同样是菠菜，那么这个红根菠菜和白根菠菜究竟有什么区别呢？话不多说，接下来跟着本篇文章一起长知识吧。

第一：品种不同

像我们见到的红根菠菜，则是我国传统的品种啦。像这种红根的菠菜大多数都是常见的。它的价格也不贵，2元一大把买回去一大捆，足足吃上两三顿都可以。

像我说的这种白根菠菜，则是国外的一种品种啦。这种白根菠菜虽然不常见，但仍然还是有的。因为不常见，所以它的价格自然也会比红根菠菜要高上两三倍啦！当你遇到这两种菠菜的时候，你是纠结于白根菠菜，还是红根菠菜呢？

第二：口感不同

红根菠菜的个头比较小，而且它的根部是呈现红色的。因为个头比较小，生长周期就比较短了。它的香味会比白根菠菜的香味更加浓一些，口感比较有嚼劲，味道也就偏甜一些了。

白根菠菜的个头比较大，不耐煮，所以大家在烹饪的时候一定要留意了。白根菠菜的香味比较淡一些，适合用来做汤喝。而红根菠菜则适合炒菜吃啦！

第三：营养价值不同。

红根菠菜是在秋冬季节种植的，阳光普照的时间比较长一些，所以营养价值也就比较多一些了。而且红根菠菜里面有较多的天然色素—甜菜红素。是一种天然的抗氧化剂，这种营养物质比菠菜叶的样价值要高出许多了。所以大家在吃这种红根菠菜的时候，注意不要去掉它的根部。

白根菠菜一般都是在春夏季节种植的，种植时间比较短，所以它吸收的营养也就没有红根菠菜吸收的营养较多啦。综上所述，建议大家遇到这两种菠菜的时候，最好选择红根菠菜哦。