美食推荐：小龙虾，干烧黄鱼，板栗烧排骨，窝蛋豆腐的做法

板栗烧排骨

用料： 排骨、板栗、白糖or冰糖、姜片、料酒、生抽、老抽、盐；

做法

1.锅里倒入适当白糖或冰糖，但冰糖是大块的话，放入前先弄小块些，用小火，慢慢炒，加入姜片，慢慢炒至深褐色。

2.放入排骨，翻炒上色。

3.加入料酒 ，生抽，老抽和盐各适当，继续翻炒。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。

4.锅内倒入开水，至少要没过排骨。一定要用开水，这样肉的口感会好。大火烧开，尝下咸淡，调整好适合自己的口味。转小火慢炖。

5.炖的过程中，差不多半个小时的时候，用筷子试下肉的熟度。差不多六七成熟的时候，筷子不是很轻易能插入的情况下，可以把栗子放进去炖。放太早，栗子容易烂。

6.期间注意观察汤汁的情况，万一水不够，排骨还不够酥，可以适当加些开水。

7.一般一小时的时候都足够了，期间可尝试用筷子试试排骨的熟度，轻轻的一下就能插入的，说明排骨已经很酥烂了。其实看也能看出来。

8.差不多的时候，开始大火收汁，即可出锅。撒些芝麻或葱花

干烧黄鱼

用料： 大黄鱼1条、葱、姜、蒜、豆豉酱、老抽、糖、鸡粉、绍酒；

做法

1.黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净，将两根香葱打结，塞进鱼肚；另好葱、姜、蒜切末；

2.将豆豉剁碎；

3.炒锅烧热，放油，随即将擦干水份的鱼放入，中火煸至两面金黄发脆取出备用；

4.炒锅重新热油，三成热时，将葱、姜、蒜末放入，中火煸出香味，随即放入豆豉酱，煸出红油；

5.调入绍酒、老抽，放糖、鸡粉，加水烧开；

6.放入鱼，大火烧开后，改中火、盖盖，烧半小时，待汤汁收去大半时，即可起锅装盘；

窝蛋豆腐

1.豆腐切成片状 摆盘

2.葱花切碎备用

3.打两个鸡蛋，搅碎，放入适量食盐，浇到豆腐上

4.上锅蒸15分钟

小龙虾

1.洗干净拔掉虾线

2.开水炒1-2分钟捞出过冷水备用

3.葱姜蒜

4.花椒大料辣椒。

5.火锅底料

6.锅中倒入适量油烧热，花椒，大料，辣椒炒出香味。

7.倒入葱姜蒜，火锅料炒出香味

8.再放小龙虾翻炒到酱油料酒继续炒一两分钟

9.加水没过小龙虾大火烧开转小火炖20分钟，大火收汁即可