红焖，油焖，黄焖有什么区别？一道热菜了解黄焖的技术点 / 四六文摘

天气转凉之后,食欲增加了不少,大概是身体需要更多的能量来抵抗寒凉的气温.每逢周末休息,就会做一些拿手的硬菜,好好犒劳一下自己.今天做的是葱油焖鸡,鸡肉和猪肉.牛肉相比,蛋白质含量较高,脂肪含量较低,好 ...

油焖青椒做法 1.青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁. 2.锅烧热放油,小火青椒微煎,上盖焖2分钟. 3.翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软. 4.放适量盐.生抽.少量水,焖至青椒入味,熟透即可. 鸡蛋炒海 ...

创菜一直是令厨师们头疼的问题.但其实独具匠心地将一些老菜进行新做或改变成菜方式也是一种创菜的方法.下面就介绍一些,供大家参考. 冲浪鳜鱼 ▽▽▽ △菜品:成都市俏江南IFS 店制作:李建超原料: ...

油焖茄子 1.茄子清洗干净切滚刀块. 2.用清水泡一下. 3.香菜切碎. 4.锅内倒油,干辣椒和八角放入油锅炒出香味. 5.倒入茄子一起翻炒. 6.加盐调味,之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软,中间 ...

肉末烤茄子食材:肉末120g.长茄2根.蒜.葱.红椒1根.黄豆酱.生抽.油做法: 1.茄子洗净切成两段再对半切开,刷上一层油: 2.放入预热好的烤箱,上下火200度烤制15分钟: 3.红椒.葱.蒜 ...

小龙虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含大量蛋白质,含脂肪量低.小龙虾还能化痰止咳.随着生活水平的提高,小龙虾更为火爆,小龙虾的吃法也非常多样.今天就教大家做一道油焖小龙虾,用的香料比较多,不但能够有效 ...

洋葱油焖虾材料:鲜虾500g,洋葱1/3个,姜1小块,大蒜2瓣,葱段3段,干红辣椒4个,黄酒1汤匙,酱油3汤匙,冰糖1汤匙,盐1/4茶匙,橄榄油适量做法: 1.剪掉虾须虾枪,洗净,充分沥干水分备用 ...

青椒炒鸭肉材料:鸭腿:青椒:蒜片:姜丝:淀粉:酱油:料酒:白胡椒粉:花椒: 做法 1.将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油.料酒.白胡椒粉.少许盐.淀粉拌匀腌制大概20分钟左右.青椒洗净切块 ...

食材&配料: 小龙虾.独头蒜.姜片.大葱.泡酸菜根.白芝麻.葱花.油焖大虾酱料.油焖大虾卤料.啤酒.香醋.花椒油.红油做法: 把鲜辣汁.红汤酱.鸡粉.豆瓣酱.排骨酱.黄灯笼椒酱.冰糖.蚝油. ...

红焖，油焖，黄焖有什么区别？一道热菜了解黄焖的技术点