【每日一膳】扫帚菜包子：有清湿热、润肠通便、利尿通淋等功效
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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟
扫帚菜的生长范围也非常广，我国南方和北方的大部分地区都有扫帚菜生长，其嫩茎叶可以当作野菜食用，而且还是药食两用的养生野菜。
做法：
取老面用水泡开，自然冷却；
鲜酵母也可以
加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光）
盖上布或用塑料袋套好，放至暖和处；
等面发至都是蜂窝状时，说明发好了
使劲揉匀，排气盖上东西备用；
把扫帚菜嫩尖择洗干净
扫帚菜嫩茎叶的营养价值也很高，每百克嫩茎叶含蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克。
扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟
捞出控干、摊开晾凉
中医认为，扫帚菜的嫩茎叶性味苦寒，有清热解毒、利尿通淋的功效，治赤白痢、泄泻、小便不利、热淋、目赤、雀盲及皮肤风热赤肿等症。据《本草图经》记载，扫帚菜“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。
扫帚菜剁碎
中医还常用扫帚菜治疗皮肤疾病，尤其是对皮肤瘟疹的治疗效果相当不错，将扫帚菜的汁液抹在患处，或者用扫帚菜煮水清洗患处，都有良好的治疗效果，通常6次左右就有明显的缓解。
建议肉糜肥瘦各一半
拌馅
把发酵好的面团揪成小剂子，擀成边上薄中间略厚的圆皮
放上馅料，顺便打褶，包成型
放到抹了油的蒸笼上
二次发酵约20分钟
凉水蒸 包子
开锅后20分钟即可
适宜人群
1、经常小便不利的人，尿频的人适合吃扫帚菜，因为吃扫帚菜能够改善这些症状。小便涩痛的人适合吃扫帚菜，因为扫帚菜中含有某些物质成分，这些物质成分能够缓解小便涩痛的症状。
2、经常感觉头晕的人可以吃扫帚菜，因为扫帚菜中含有某些物质成分，这些物质成分能够治疗肝虚目昏。
3、皮肤瘙痒的人可以多吃扫帚菜，因为扫帚菜里面含有能够抗皮肤真菌的物质成分。
4、经常感觉到阴部瘙痒的人适合吃扫帚菜，可以通过吃扫帚菜缓解这种症状。有些患有疥癣的人，会感觉非常不舒服，也可以通过吃扫帚菜缓解并治愈这种症状。
孕妇能吃扫帚菜吗？
孕妇可以适量吃扫帚菜，但是不能多吃。
禁忌
1、扫帚菜经常出没在农村的田间地头、路边，新鲜的扫帚菜上会沾些尘土和农药，所以在食用的时候一定要注意清洗干净。
2、大部分人都可以吃扫帚菜，但是要注意不能吃太多，否则会引起身体不适。
3、寒性体质和过敏体质的人最好不要吃扫帚菜，否则会危害身体健康。
4、婴幼儿不能吃扫帚菜，因为婴幼儿胃肠功能较弱，吃了扫帚菜后会很难消化。