豆腐的5种家常做法，滑嫩入味，鲜香营养，好吃不贵，大人小孩都 爱吃！

豆腐含有丰富的蛋白质和钙元素，能够促进骨骼恢复，补充身体营养，还可以促进身体发育，特别适合骨质疏松和对钙的人群食用；经常吃豆腐还能够促进身体对钙的吸收；

健康食品一直深受大家的喜爱，但好食材也需好烹饪才能发挥出它的美味；今天咱们就分享几款豆腐的美味吃法；

——鱼香豆腐——

1、豆腐切成小方块，开水汆烫一下，去除豆腥味，捞出备用；

2、泡发的木耳切丝，青椒和胡萝卜切丝，大蒜切片，小葱切段；

3、调料汁：小碗中半碗水，味极鲜、老抽、蚝油、醋、白糖、食盐、淀粉，拌匀后备用；

4、热油锅，下蒜片葱段爆香，先放木耳和青椒胡萝卜炒至断生，倒入焯水的豆腐；随机倒入料汁，翻炒至汤汁粘稠就可以出锅了！

——麻婆豆腐——

1、牛肉末放入小碗，加入生粉，料酒、一点食盐搅拌均匀，腌制10分钟；

2、豆腐改刀切成四方小块；开水锅汆烫过凉备用；香葱切末、大蒜切片、干辣椒切小段；

4、热油锅，下入肉末炒至变色；加入一勺豆瓣酱和黄豆酱；小火炒出红油；

5、下入干辣椒、麻椒、蒜片炒香；加入适量的开水，加入生抽、蚝油、料酒搅拌均匀后大火烧开；

6、然后将豆腐放入锅内；转中火炖煮5分钟左右，勾入水淀粉；再次烧开后汤汁浓郁就可以关火出锅了；装盘后再撒点葱花点缀一下；

——家常豆腐——

1、豆腐切三角块，食盐水中浸泡半小时去除豆腥味，控水备用；