美国红酒怎么样?美国红葡萄酒介绍

美国50个州都有生产葡萄酒，而加利福尼亚州生产的葡萄酒却占全国总量的89%。美国作为新世界葡萄酒生产国，已有300年的产酒历史。美国红葡萄酒怎么样呢?红酒知识网从智利葡萄酒历史起源，产区，气候，土壤，种植面积，葡萄品种，酿酒厂等方面讲讲美国红酒文化。

1.美国红葡萄酒发展历史

作为当今市场上的葡萄酒生产大国之一，美国最早的欧属Vitis Vinifera酿酒用葡萄种植历史可以追溯至1629年，而美国最早的商业化酒庄在19世纪30年代就已在俄亥俄州辛辛那提成立，而早在19世纪末，美国葡萄酒在各类欧洲举办的葡萄酒大赛上就已经屡获奖项。虽然在1920年至1933年为期13年的禁酒运动中，美国酒庄数量跌至运动前的4%，但是在诸多葡萄酒行业先驱的努力下，美国葡萄酒行业在之后的数十年间慢慢恢复，而1976年的巴黎盲品事件更是将加州葡萄酒的名声推向顶峰，与此同时，华盛顿州，俄勒冈州等州的葡萄酒也开始再次在国际大赛上摘获金牌，而美国葡萄酒行业也再次迎来了它的黄金时期。

2.美国红葡萄酒分级制度

美国早期的产区体系是按照行政州、郡的地界划分的。1978年9月，美国酒类、烟草和武器管理局(现为酒类、烟草税项和贸易管理局)制定条例：根据不同气候和地理条件建立美国法定葡萄种植区，这就是AVA制度。AVA全称为American Viticultural Areas。1980年6月，Augusta AVA成立，这是新产区制度下第一个葡萄种植区。为方便标识葡萄酒，之前所有的州郡产区在新制度下均得以保留。根据2007年4月的美国法律，美国现今共187个指定葡萄种植区。美国葡萄酒多以所使用的酿酒葡萄品种名作为酒名，但被选作酒名的葡萄品种至少要占全部原料的50%以上。1983年，美国政府将这个含量提高至75%以上，规定同时使用的品种名称不能超过3个，而且还必须列出每个品种的含量。除此之外，有些酒商酿制的优良葡萄酒，也有自己的命名法，例如Napa Valley Cabernet、Sonoma Pinot Noir。

3.美国红葡萄酒产区

目前美国的前四大葡萄酒生产州分别为加州，华盛顿州，俄勒冈州及纽约州，根据2012年发布的最新数据，其中加州葡萄酒产量约占总产量近九成(86%)，其后分别是纽约州(4.3%)，华盛顿州(3.5%)及俄勒冈州(0.9%)。

4.美国红葡萄酒著名酿酒厂

美国是世界第四大葡萄酒生产国，仅次于法国、意大利和西班牙。除了在产量上取胜以外，美国葡萄酒的品质在近几十年中也让人耳目一新，其中更不乏啸鹰和作品一号等名酒。红酒文化网给大家分享世界知名五大美国葡萄酒酒庄。

a.啸鹰酒庄

啸鹰是美国最引以为傲的第101空降师的别号，是美军的代表和荣耀。在美国葡萄酒中，啸鹰也是绝对的代表。在每年评选的美国十大最贵葡萄酒品牌排行榜中，啸鹰酒庄通常位列第一，是加州最知名的“车库酒”，正牌年均产量仅1200瓶左右。

b.哈兰酒庄 Harlan Estate

啸鹰酒庄东边不远的山坡上就是哈兰酒庄，哈兰的酿酒葡萄采用的是标准的“梅多克配方”(赤霞珠 Cabernet Sauvignon、梅洛 Merlot和品丽珠 Cabernet Franc)，1990年第一个年份面世后就轰动一时，次年即获得帕克98分的评价，随后也有3个年份得到满分。哈兰被誉为“法国梅多克一等顶级酒”。

c.鹿跃酒窖(23 号桶) Stag’s Leap Wine Cellars, Cask 23

鹿跃酒窖于 1972 年开始酿酒，在第二年就出产了一款绝世佳作——23号桶。这桶酒在1976年法国巴黎的盲品大赛中打败了来自波尔多顶级酒庄木桐以及侯伯王等酒庄的1970年份葡萄酒，从而震撼了整个葡萄酒世界，从此一鸣天下。2006 年的一场盲品大赛上，1973年份的鹿跃23号桶再次经受了严格的考验，完胜法国名庄酒。此酒也成为美国总统、英国女王等宴客用酒。

d.蒙大维赤霞珠珍藏 Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve

蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)是美国最重要的酒庄，一直扮演美国葡萄酒业领导者的角色。其创始人蒙大维更是有着“美国葡萄酒教父”的称谓。该酒是蒙大维进军世界一流红酒行列的尝试，1974年份为处女作，该酒已经成为行家酒窖的“镇窖之宝”。

e.作品一号 Opus One

1979年，最轰动世界酒坛的大消息莫过于法国的木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和蒙大维合作，在加州纳帕谷设厂酿酒，这就是作品一号。酒标的设计非常突出：淡乳白色的标签，简单地以蓝色勾勒出罗伯特与男爵的头像侧面剪影，相当特殊，令人印象深刻。该酒依旧反映出波尔多地区甚至是梅多克区波亚克葡萄酒的风味。