寻味惠阳·一路传承的客家美食

在春末夏初的日子里

出发去寻找惠阳美食

就是最好不过的安排了！

小编为大家整理物美价廉

距离近又好吃的惠阳美食之旅

收好攻略，走起吧！

深入灵魂的鲜美：必吃老字号汤粉

用最乡村的方法烹饪最日常的食物，一碗老字号美食店柴火粉仔出品的汤粉装满了惠阳人浓浓的乡愁。

用柴火慢炖配以自制的肉丸、卤蛋、猪手煮出的良井汤粉，咸中带香，口味独特，绝对让你难以忘怀。

火到供不应求：想吃要预约的霞角大包

皮薄松软、肉馅充足的霞角大包，是惠阳远近闻名的美味小吃。良兴水包出品的霞角大包，更是当地资深美食爱好者的心头好。一个热气腾腾的包子，就足以让你开启充满的惠阳之旅~

每天早上，良兴水包一开张，人群即刻蜂拥而上。在这家店每天的包子可以说是供不应求，吃之前需要提前预约哦！

三代美味传承：藏在老街的珍合云吞

久经岁月考验的淡水老街，藏着许多故事。在这里，一家叫做珍合云吞面的美食店知名度非常高，每次去吃都是席位坐得满满的，老店人气不容小觑。

店里只卖三样，云吞、云吞面、河粉。但是慕名而来的食客也是络绎不绝。颗颗云吞都馅肉饱满个头大，由虾头和骨头熬成的汤底，无需过多的调料已经很鲜美。

看似一碗云吞，承载的是三代人的坚守，正是这种坚守，才让我们庆幸今天还能吃到久违的老味道。

意头好味道香：黄金酥丸

黄金酥丸是惠阳一道广受好评和欢迎的地道名菜，肉爽带汁，酥香鲜美。独具特色的黄金酥丸制作工艺，使其跻身广东省非物质文化遗产名录。

黄金酥丸选取猪身里脊肉和后腿的瘦肉，里脊肉肉中无筋，后腿肉肥肉较少，可以最大程度保证口感。在反复的捶打中，肉质逐渐变得弹牙爽口。油炸出锅之后的酥香饱满。

黄金酥丸因其色泽金黄色，外型呈圆形，在广东人看来是寓意富贵圆满。在惠阳的街头小巷，可以经常闻到许多店家飘出的酥丸香味。如果有兴趣的话，还可以大胆走进黄金酥丸制作技艺体验馆，近距离感受独特的酥丸制作技艺哦~

看剧必备：老淡水萝卜条凤爪

萝卜一向被国人称为“小人参”，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素。在惠阳，经过腌制的萝卜条清脆爽口，是当地家家户户必备的解馋零食。

老淡水凤爪，蜜汁卤水腌制，甜爽口，吃起来欲罢不能。凤爪本身复函谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，是不错的开胃休闲小食。

传统茶果小吃：客家人的乡愁

说到惠阳的茶果，糍粑不得不提。软糯的外表里包含着爽口的芝麻花生馅，一口下去外表软糯竟完全不粘牙。最讲究的是要现做现吃，不仅保证了馅料的温度，还有糍粑的韧性，一口咬下去，满嘴芝麻花生的香味。

捣青草为汁，和米粉做团，裹上芝麻，花生，白砂糖等馅料，纯手工揉制而成的艾粄，甜咸均可选，也是惠阳人家里常见的茶果小吃。

能煎，能汤，能蒸各种烹饪手法让你选的萝卜粄~怎么能不被提名！萝卜粄里面不仅有萝卜丝还有肉粒！香甜爽口的萝卜丝配上有嚼头的肉粒，真的每一口都是满足。

四大名饼之一：香松可口的鸡仔饼

鸡仔饼，是广东特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。

兴隆饼家创始人龚剑雄先生作为地地道道的惠阳客家人，根据口味、风土人情开发出符合地方特色味道的鸡仔饼，外酥里嫩，香脆可口。

物美价廉的优势，更让兴隆鸡仔饼成为老百姓们家喻户晓、过节送礼、品茶小吃的特色手信。

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惠阳美食已经准备好了！

带上你空虚的胃

趁着美好的日子一起出发吧！