美食推荐:干锅蒜香鲳鱼,辣白菜豆腐汤,芹菜炒肥肠的做法
辣白菜豆腐汤
材料:辣白菜,豆腐,金针菇,胡萝卜,香菇(鲜蘑菇更好,也可不放)(以上食材及分量依个人喜好增减)。
做法:
1、取若干辣白菜,加上清水。
2、放炉具上煮滚,转小火煮一会儿。
3、依次放入泡发的香菇和豆腐,煮一会儿。
4、最后放入胡萝卜片和金针菇,煮滚后试味辣白菜本身很咸,根据个人口味往汤里加点盐调味即可。
芹菜炒肥肠
材料:大肠、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、鸡精、盐
做法:
1,先把大肠洗干净焯水,加葱,姜,蒜,料酒放高压锅里煮熟。
2,将煮熟的肥肠切小块,芹菜洗净切断,姜蒜切好备用。
3,锅里烧油,下葱姜蒜爆锅,加入芹菜煸炒一下,倒入肥肠。
4,添汤,下老抽,耗油,鸡精,盐,烧煨一会待汤汁浓稠即可出锅
干锅蒜香鲳鱼
材料:鲳鱼4、青椒、红椒、大蒜、生抽、老姜、盐、糖、料酒、油、淀粉
做法
1:鲳鱼买回来后洗净。
2:大蒜剥去外皮。
3:青、红椒切小段。
4:鲳鱼表面先轻拍一层淀粉。
5:锅中倒入适量油。
6:把鲳鱼放入剪制。
7:等煎到两面呈金黄色后盛出。
8:锅中留底油爆香姜、蒜。
9:入适量料酒和生抽,加少许水。
10:放入煎好的鲳鱼,加适量糖调味,煮开后即可熄火。
11:把剥好的大蒜放入酒精炉锅中。
12:放上煎好的鲳鱼。
13:底座放上燃料后点火。
14:把锅放在底座上。
15:放入青、红椒。
16:加盖煮。等到蒜香味出来就可以开吃了
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