收藏！色香味俱全的家常菜，一学就会

这几道家常菜，美味鲜香，百吃不厌，做法简单，一学就会，喜欢的话赶快试试吧！欢迎阅读点评，不会让您失望。

爆炒大虾

食材：鲜活大虾、青红尖椒，葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒

做法：1、大虾去头挑出虾线，清洗干净，蒜切沫，姜切丝，葱和尖椒切小段备用；

2、起锅烧油，油热放入花椒、葱姜蒜爆香，倒入大虾翻炒至变色；

3、放入2勺生抽，半勺老抽、1勺料酒，1勺蚝油，少许盐，继续翻炒3分钟即可出锅，盛出撒上葱花即可。

红烧带鱼

食材：带鱼、葱姜蒜、小米辣、生抽、老抽、料酒、盐鸡精、淀粉

做法：1、带鱼清洗干净切段，葱姜蒜切沫，小米椒切圈备用；

2、调个料汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+适量盐鸡精和白糖，加半碗清水搅拌均匀备用；

3、热锅凉油放入鱼段，小火慢煎，煎至两面金黄盛出，

4、锅留底油，油热放入葱姜蒜小米辣爆香，倒入料汁、煎好的鱼段烧至3-5分钟，最后倒入少许淀粉水，煮至汤汁粘稠，盛出撒上葱花即可。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐鸡精

做法：1、西兰花切成小朵清洗干净，锅中烧开水加1勺盐、几滴油，倒入西兰花焯水1分钟后捞出备用；

2、起锅烧油，爆香蒜末小米辣，倒入西兰花，加入2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和鸡精，翻炒均匀即可盛出。

青椒火腿土豆片

食材：土豆、青椒、火腿肠、蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精

做法：1、土豆削皮切片，用清水洗去多余淀粉，青椒拍扁切段，火腿肠切片备用；

2、起锅烧油，爆香蒜末，先放入土豆煎炒至断生，放入青椒火腿肠翻炒均匀，加入2勺生抽1勺老抽、适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

青椒肉丝

食材：猪肉、青椒、姜蒜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉

做法：1、猪肉切成肉丝，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1小勺胡椒粉、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟，青椒洗净切成丝，蒜末姜丝切好备用；

2、锅烧热，多放油，油热爆香姜蒜，放入肉丝滑炒至变色断生，倒入青椒丝翻炒均匀，加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。

小炒牛肉

食材：牛里脊、葱姜蒜、小米辣、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、花椒、鸡蛋

做法：1、牛里脊切成薄片，加一个蛋清、1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、少许胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟；

2、腌制牛肉时准备一下配菜，葱姜蒜切沫，小米辣切段备用；

3、起锅烧油，油热放入葱姜蒜、花椒爆香，倒入牛肉翻炒至变色，加2勺生抽、少许盐鸡精调味，翻炒均匀即可盛出，撒上葱花即可开吃。