豌豆炒牛肉粒

食材以及调味料的准备：豌豆，牛肉，生姜，小米椒，大蒜，盐，生抽，黄酒，淀粉，白糖。

烹饪做法步骤：

1、豌豆焯水断生，待用。

2、牛里脊切小丁，用白糖拌匀，腌制十分钟。

3、白糖腌制十分钟后，再加入姜片、生抽、黄酒、淀粉和少许水抓匀，继续腌制十五分钟。（开炒前加一小勺生抽，待用。）

4、锅里放适当油，温油入牛肉粒炒至六分熟时，依次放入蒜片、小米椒圈和豌豆，加盐调味，快炒起锅。