家常菜的分享:肉丝白菜炒年糕,辣椒炒鸡胗,野芹菜炒牛肉

【肉丝白菜炒年糕】

【制作食材】娃娃菜、猪肉、年糕、葱、姜、胡椒粉、鸡粉、盐

【方法及步骤】1. 白菜把叶和帮分开,顺丝切成条。猪肉切丝待用。

2. 起锅烧油,油不用太多,放入肉丝炒至变色后,放入白菜。

3. 肉丝和白菜翻炒匀后,在锅中铺平,将年糕分散铺在菜上。

4. 铺好后加入胡椒、姜粉、鸡粉、盐,然后加水,水基本与年糕齐平,盖盖中小火焖煮。

5. 煮开后,煮五分钟。

6. 待汤汁即将收干时,开盖快速翻炒,此时汁已很浓并成粘稠状,翻炒均匀即可出锅。

辣椒炒鸡胗

做法:

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可

野芹菜炒牛肉

食材:野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉

做法

1、将芹菜和牛肉洗净,芹菜去叶切小段,牛肉切成丝。

2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用,姜切丝,蒜切末备用。

3、上锅入适量油,爆香蒜末,加入牛肉爆炒片刻,炒好的牛肉盛出。

4、锅里再加入少许油,加入野菜爆炒几下。

5、加入牛肉,调入少许盐和少许鸡粉炒均匀即可。

西红柿蒜薹炒鸡蛋

食材:蒜薹、鸡蛋、西红柿 植物油、盐、青红辣椒

做法:

1 把西红柿洗净切块,青红辣椒洗净切块,蒜薹洗净切段,用少许盐拌均匀腌制10分钟,鸡蛋打散

2 热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起,

3.锅里留底油,下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软,

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