玫瑰豆沙蛋黄包

玫瑰豆沙蛋黄包的用料福临门麦芯高筋雪花粉 300克 橄榄油 30克白糖 20克 食盐 1.5克酵母粉 5克 鸡蛋 1个水或牛奶 90毫升 红豆沙 200克咸鸭蛋 7个 五彩糖珠 适量红曲粉 1汤匙玫瑰豆沙蛋黄包的做法

步骤1   所用食材：福临门高筋雪花粉，橄榄油，白糖，酵母粉，食盐，鸡蛋，红曲粉，清水或牛奶（我用的黑枸杞泡的水）

步骤2   面粉分为二份（三分之一和三分之二）

步骤3   现将三分之二面粉里倒入酵母粉和食盐（用量均为总量的三分之二，后面用料同样用总量的2/3）

步骤4   倒入橄榄油

步骤5   倒入白糖

步骤6   倒入蛋液

步骤7   加入清水，揉匀成面团备用

步骤8   另外三分之一的面粉加入红曲粉和酵母粉、食盐

步骤9   加入白糖

步骤10   倒入剩下的1/3蛋液

步骤11   倒入剩下的1/3橄榄油

步骤12   倒入枸杞水，揉匀成面团

步骤13   两种颜色的面团覆盖保鲜膜醒发

步骤14   当面团醒发至原来的两倍，手指按下不回弹

步骤15   将黄色面团搓揉成条

步骤16   分成7个大小等同的剂子，盖上保鲜膜继续醒发10分钟

步骤17   醒发好的样子

步骤18   同样的红色面团也分成7个同等大小，盖上保鲜膜再次醒发10分钟

步骤19   将剂子擀成薄圆片，划十字刀，中间不划开

步骤20   做馅料：咸蛋黄去蛋白留蛋黄，包裹上红豆沙

步骤21   做7个大小相同的豆沙蛋黄馅

步骤22   将馅料放在红色面皮中间

步骤23   一层一层包裹馅料

步骤24   再将黄色面皮对角继续包裹

步骤25   分解步骤

步骤26   包裹好后修整一下花瓣

步骤27   全部包裹好后入烤盘（烤盘下稍微刷上色拉油防止粘黏）

步骤28   入烤箱（我用的是光波炉有烤蛋糕功能，一共需要12分钟），具体时间根据自己烤箱情况而定，第一次先烤8分钟，二次烤4分钟，面皮成熟，表面微焦黄即可

步骤29   烤好的样子

步骤30   点缀些彩色糖珠

步骤31   完成品

步骤32   完成品

步骤33   完成品

步骤34   完成品

步骤35   完成品

步骤36   完成品

步骤37   完成品

步骤38   完成品

步骤39   完成品

步骤40   完成品

步骤41   完成品

步骤42   完成品

步骤43   完成品

步骤44   完成品

步骤45   完成品

步骤46   完成品

步骤47   完成品

步骤48   完成品

步骤49   完成品

步骤50   完成品