家常菜的分享：炸豆腐、秋葵金针菇、面包煎蛋卷

煎豆腐

材料：豆腐400克，番茄酱一勺，耗油半勺，食用油适量，淀粉适量，清水适量，香葱适量，白芝麻适量，盐少许。

做法：

1、豆腐切为大小相匀，厚度均匀的小块。

2、取碗，加入一勺油，番茄酱，蚝油，淀粉少许，盐少许，清水适量调匀备用。

3、备好葱花，芝麻。

4、豆腐入锅煎制，煎为两面金黄。

5、淋入酱汁，中小火收汁，出锅，撒上芝麻，葱花即可。

金针菇拌秋葵

材料：金针菇250克，秋葵100克，大蒜1匙，朝天椒2片，开水5匙，洋葱1匙，花生油2匙，醋1匙，酱油2匙，鸡粉1匙糖1匙

做法

1、各材料切好，所有调味料混放一碗内。

2、沸水焯熟金针菇，捞出待用。

3、沸水焯熟秋葵，捞出待用。

4、热锅，下花生油，爆香蒜头与小辣椒。

5、把蒜辣油混在调味料内，放进葱花、开水。

6、盛好金针菇、秋葵，把调料拌入即可。

面包蛋卷

材料：咸方包一包，鸡蛋两个，番茄一个，沙拉一支，雪梨半个，芹菜叶或者葱花适量

做法：

1、番茄切片。

2、鸡蛋打散煎成蛋饼备用。

3、面包两面加热。

4、面包加热完成，沙拉剪小口，梨切条。

5、面白上面加入番茄煎蛋涂上沙拉卷起，切断摆盘即可。

香菇炒鸡蛋

材料：香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

做法：

1.新鲜香菇，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成片。

2.鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。

3.锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块盛出。

4.锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒。

5.调入生抽，老抽，盐和糖翻炒，加入一点清水煮开。

6.倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。