肉毒杆菌很可怕吗？蜂蜜中也有吗？

肉毒杆菌大家不会陌生，近年来我们听说过新西兰奶粉肉毒杆菌事件，也听说肉毒杆菌存留蜂蜜至死事件。听起来很可怕，不知道还敢喝什么。

肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，有很强的毒素。人们食入和吸收了这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕，呼吸困难和肌肉乏力等症状。但是它在消除皱纹方面有异乎寻常的作用，但是安全性还存在问题，还是引发社会争议的。

蜂蜜中也是有肉毒杆菌的，那是因为蜜蜂在采集时有可能沾染上肉毒杆菌。虽然蜂蜜有杀菌消炎的作用，但对肉毒杆菌作用不大。可是，我们不必担心，在正常情况下，沾染肉毒杆菌是很少的，而且在进入肠道以后，能被胃肠道分解化掉，不会造成危险。蜂蜜中的肉毒杆菌跟什么蜂种，什么地区，什么蜂蜜没有关系。肉毒杆菌含量多少主要是采集灌取包装等外部环境感染而来。所以我们的蜂场要有安全洁净，要对蜂场，蜂具，蜂箱等定期消毒。

说到消毒肯定有中蜂人大声反对，说消毒是在污染蜂蜜。这里我必须再说一遍，肉毒杆菌能置人于死地，如果不注意蜂蜜中含量多了对人体是有巨大危险的。特别是在树洞岩间里面的野蜂蜜，沾染肉毒杆菌的可能性更大，我们不知道周围的环境，存放时间的长短，不了解到底感染了多少啊！当然，我是知道野生蜂蜜价值是高，可在收割时一定要注意卫生啊！曾经有报道说吃野生蜂蜜肉毒杆菌中毒至死的事，我不希望真有这样的事发生。

中蜂取蜜用挤压法，里面有可能有幼虫，这挤出来对蜂蜜是巨大的污染。我提醒一下，注意点，别让我们的中蜂蜜也出事，要知道现在中蜂蜜被吹捧，一旦发现污染致病的事件，中蜂也会完蛋的。我们不要说从前一直这样都没事，不会有那么多毛病。要知道现在环境污染厉害，病毒病菌无处不在，而我们人越来越娇贵，从前没事不能说以后没事啊！

还有再说一下，婴幼儿别吃蜂蜜，除了蜂蜜性寒，婴儿难以吸收，最重要的是蜂蜜中少量的肉毒杆菌对一岁以上的人没事，对婴幼儿有危险的，因为他们的肠道还不能分解肉毒杆菌毒素，一旦过量，十分危险。

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