家常美食来一份,无需重油重盐重调味也可以很好吃哒!
如果一顿饭有了它,全家人都会吃得特别香特别满足。当然了,这道菜之所以这么有“杀伤力”,也和调味重滋味浓有关系。
不过重油重盐重调味可是非常不健康的,所以我特意做了个改良版,让全家老少都能开心品尝这道菜,而且还可以确保营养健康哦~
无需过多的调味,已足够诱人~
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本期背景音乐:Justin Rutledge - Everyone's in Love
肉末茄子煲 食 / 材
茄子 1条
肉末 150g
豆腐 150g
番茄酱 20g
甜椒 10g
冰糖 4g
姜末 2g
老抽 2g
盐 2g
葱花 适量
植物油 适量
温水 150g
工具:砂锅、平底锅
熟练耗时:50mins
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
茄子洗净削皮,切成手指长的小段。
- 2 -
放入清水中浸泡,防止接触空气氧化变色。
- 3 -
150g豆腐切成薄片。
- 4 -
热锅加油,放入豆腐片。- 5 -
中小火煎至两面微黄后盛起备用。
- 6 -
利用锅中的底油把茄子段进行翻炒。
- 7 -
炒至茄段变软,盛起备用。
- 8 -
重新热锅加油,倒入2g生姜末和150g肉末。
- 9 -
中小火翻炒至变色后,倒入4g冰糖、2g老抽和20g番茄酱。
冰糖和老抽都是为了上色,如果宝宝年龄比较小,可以适当减少或者不加。
- 10 -
翻炒至肉末上色后,调入2g盐,倒入150g温水。
盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
- 11 -
小火煮沸后,关火待用。
- 12 -
在砂锅底部铺上煎好的豆腐块。
- 13 -
再放入茄段。
- 14 -
再铺上炒好的肉末。
- 15 -
加10g红黄甜椒丁做点缀。
- 16 -
加盖小火焖煮5分钟。
- 17 -
关火,撒上适量葱花。
开吃!
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