肉素怎么吃才健康？地中海饮食了解一下

当然，并不是说多吃肉就会更健康，只吃肉对人体带来的伤害也不少，因此最重要的是荤素结合，今天小九给大家推荐一种饮食——地中海饮食。

根据《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，每天禽畜肉类和水产品的摄入量应分别在40-75克，每天蔬菜的摄入量应在300-500克，其中以深色蔬菜为主。那么，具体来说应该怎样做呢？

荤素类

少吃点猪、牛、羊等红肉，多点鱼、虾等水产品。因为红肉的饱和脂肪酸含量比较高，容易引起肥胖，以及增加心脑血管疾病的发生风险。相反，鱼虾等水产品，含有较多的不饱和脂肪酸，还有丰富的EPA和DHA，有利于人体健康。

蔬菜类

蔬菜要吃够，有助于补充维生素、矿物质和膳食纤维。需要注意的是，烹饪蔬菜时尽量不要高温烹饪，也不要烹饪太长时间，以免导致蔬菜中的营养成分大量流失。

主食类

主食要避免顿顿精米白面，应适当增加粗粮的比例。粗粮中富含膳食纤维、维生素和微量元素等，有助于控制体重，预防心脑血管疾病。

水果类

水果也不能少，建议尽量选择当季水果，每天摄入200-300克左右，少吃反季水果。

食用油类

食用油以橄榄油为主，橄榄油中含有较多的不饱和脂肪酸，可以降低血脂、稳定血糖。

所以，单一地说吃肉或者吃素的人谁更长寿是不科学的，只有营养均衡，保证饮食多样化，才是真正有利于身体健康，才能延长寿命。