做猪皮冻时，只用猪皮是不行的！多加这“东西”，皮冻好吃不油腻

【猪皮冻的最佳做法】

第一步、首先将买回来的猪皮和腱子肉用清水冲洗干净，先将猪皮上面可以看见的油脂用刀刮干净，然后把腱子肉和猪皮放到锅中，加入适量的清水和少量的料酒，用大火煮开，再接着煮5分钟的时间就将其捞出来，用温水冲洗干净。

第二步、把腱子肉切成小粒状，再用刀将猪皮上面的油脂刮干净，用水清洗干净，把猪皮切成小条，放到锅中，简子肉也一起放进去，在加入3倍的水，放入食盐、冰糖和卤料包，盖上锅盖，先大火烧开，再转小火慢炖2个小时。

第三步、等到猪皮冻熬好之后，就倒进一个干净的容器中，自然放凉，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏3个小时的时间，这时候猪皮冻就完全定型了，拿出来切成大小均匀的薄片，根据自己的口味蘸上酱料就可以了。

以上就是制作猪皮冻的方法，在制作的时候，不要只会加猪皮，多加一点腱子肉，可以分担一下猪皮上面没有处理干净的油脂，让猪皮冻吃起来不油腻，而且还很好吃