它是碱性食物，比红薯营养比土豆香，3元1斤，可惜很少人知道

秋天芋头大量上市，正是吃它的好时节，芋头是日常生活中的常见蔬菜，软糯鲜香，即可入菜吃，也可当作小吃或者甜点，还可当做主食，无论怎么做都很好吃。尤其喜欢在甜品中加入些芋头进去，吃起来甘甜软糯，入口即化，能为甜品增色不少哟。

说起芋头，它是一种碱性食物，比红薯营养比土豆香 ，3元钱1斤，可惜很少人知道，营养丰富，富含蛋白质、钙质、铁、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种人体所需的微量元素，尤其是氟的含量高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；常吃能增强免疫力，养颜美容，乌黑秀发，促进消化，补中益气等功效，是秋季不可错过的食材。

霜降过后，天气越来越冷，这时人的胃口变好，就需要吃点有营养又耐饿的食物，芋头就是不错的的选择。芋头富含高膳食纤维，热量也低，吃它不仅有饱腹感，还能减少热量的摄入，多吃不发胖，还能补充营养。今天小编给大家分享一道芋头简单好吃的做法--肉末红烧芋头，芋头吸收了肉香味道，烧的纷纷糯糯， 味道超级棒，更关键的是多吃不长肉。秋天遇到它我从不放过，再便宜也要常给孩子吃，补充营养对牙齿好。

【肉末红烧芋头】

原料： 芋头  1盘  肉末 1小碗  姜蒜末  1小勺   料酒 1勺   酱油 1勺  葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅放入少许油，下入姜蒜末进锅爆香； 3. 下入肉末进锅翻炒； 4. 肉末翻炒变色后加入适量的料酒，翻炒均匀； 5. 下入准备好的芋头块进锅翻炒； 6. 加入适量的酱油翻炒上色； 7. 加入少许水炖煮约5分钟； 8 芋头炖煮熟后加入盐调味，翻炒均匀； 9. 最后放入葱花即可；

10. 盛入钵中，撒上葱花。

小贴士：1. 先用姜蒜末炝锅，加入肉末进锅煸炒变色； 2. 加入芋头进锅翻炒，加入适量的水炖煮； 3. 炖煮煮后加入盐调味即可。