秋天干燥多喝“平民燕窝”，润燥润肺，教您详细做法，出胶快又多

气温越来越低了，眼看已是深秋，这时候起记得要多穿衣服懂得保暖，别冻着伤了身，如今天气也越发干燥了，脸上腿上起皮，睡一觉起来喉咙干痛，一个小时不喝水就有些难受，所以这时候起还要记得多喝水、多吃水果、多吃蔬菜、多吃清淡饭菜、多吃润燥润肺的食物，按照这些方式去做，就能舒服过秋季了，推荐大家常做银耳汤，它堪称平民燕窝，可别不懂得。秋天干燥多喝“平民燕窝”，润燥润肺，教您详细做法，出胶快又多。

燕窝这个东西很多人都知道，滋补养颜效果非常好，但天然燕窝特别昂贵，很多人都买不起，而且也容易买到假燕窝，所以一般情况下平民老百姓谁会买燕窝，其实要想滋补养颜不如喝银耳汤，银耳价格便宜，人人都买得起，天天喝都没问题，银耳汤的口感和煮好的燕窝很相似，同样胶质满满。

说到银耳汤，有人觉得不好做，常常煮了一两个小时不出胶，水是水银耳是银耳，口感特别差，这到底是怎么回事？

煮银耳汤有窍门，不能直接丢进锅里煮，记得银耳下锅前多做一步，这样煮出较多软糯黏稠，秋天干燥要多喝点。如果您也做不好，可能是第一步就做错了！

下面我来给大家分享一下煮银耳汤的做法，以及需要注意的小细节，照着方法去做，保准一次做成功，今后回回都做得好，出胶快又多。学会了做给家人喝，秋冬季常喝银耳汤再合适不过了。

银耳汤的做法步骤：

银耳可以搭配水果，比如苹果、梨等等，如果想润肺润燥效果好，搭配梨非常不错，也可以搭配红枣、莲子、百合、桂圆、桃胶，这些都是营养很高的食材，平常做银耳汤可以换着搭配，搭配不同的食材起到的功效略有不同，可以试试。

不管搭配什么食材，银耳的处理方法都一样，把它放在碗里加水打湿，再加淀粉抓捏几下，冲洗干净，这样处理后银耳更干净。

重新将银耳放进碗内加水，用冷水浸泡银耳，至少三个小时以上，通过长时间浸泡后，银耳会慢慢变得饱满，这种状态的银耳才容易煮出胶质。之前我也觉得银耳汤不好煮，煮好后汤汁稀稀的就跟水一样，后来有一次我将洗净掰碎的银耳放进电饭锅里，点了预约按钮，中午操作好，预约到五个小时后煮，结果回家后发现银耳汤好黏稠。

这下歪打正着，知道了之前为什么煮不好银耳汤，原来是银耳没有泡发，这次煮好了是因为预约的时候银耳一直泡在水里，而且泡了五个小时。如果你也仅仅是把银耳打湿，或者只泡了半个小时，这样做就错了，浸泡这一步非常重要，记得要长时间浸泡。

银耳泡发后将底部去掉，然后将银耳掰碎放进锅内，可以直接放电饭锅里煮，也可以放砂锅里煮，用电饭锅的划点煲汤按钮，显示有一个半小时，煮好后再保温十几分钟。如果用砂锅煮的话，一开始要大火煮十几分钟，再调小火煮40多分钟煮到黏稠为止。

还有银耳入锅后，可以同时加入搭配的食材一起煮，煮好后放入冰糖、枸杞，等冰糖融化后搅拌均匀就可以出锅了。

煮银耳汤步骤就完成了，其中最重要的一步是银耳要长时间浸泡，这一步也是煮银耳汤时多做的一步，很多人煮银耳汤不成功，多半是这一步没做好，我身边有些长辈就这样，每次只是把银耳打湿清洗一下，然后就放进锅里煮了，一两个小时煮不好，却埋怨银耳质量不行。

我告诉他们这个窍门后，现在长辈们都能煮得很好了，也更喜欢喝银耳汤。

另外还要注意，买银耳别买错了，记得买那种微黄的，太白的可能很难煮出胶质；煮银耳汤时不要太着急，要小火慢煮，如果时间不到位也难煮出胶质。