香菇烧卖的做法

一导语：最近，此早餐孩子最爱，隔两天就要吃，比包子香比油条健康

早餐，包子、油条等都是非常受欢迎的，不过为了让家人能够更有胃口吃早餐，我便常会选择不同的方法做，烧麦便是我家最近常做的一种，家里的小朋友特别喜欢，隔两天不吃就馋了，这款用蔬菜、肉和糯米搭配共同做成的早餐，吃着比包子香，而且还比油条更健康，一口塞进嘴里香糯味美，吃着特别过瘾，这样的早餐我家常会做，而且关键是其外表也比较美观，次次出锅都能吸引孩子的目光，孩子对产生兴趣的食物当然也愿意尝试吃，下面我便将香菇烧麦的做法分享给大家。

香菇烧麦的做法：

备用食材：猪腿肉200克，糯米300克，生抽1勺，蚝油2勺，香菇5个，食盐少许，饺子皮少许；

制作过程：第一步，糯米准备适量，将其事先放入在清水中浸泡，泡发后滤水，将糯米放入在电饭锅中将其蒸熟，盛出后晾至冷却的状态，将其用勺子弄得松散一些；

第二步，猪肉一块肥肉和瘦肉分开切成小碎丁，香菇泡发后切成丁，炒锅中添上油，烧热后放入葱花爆香，将肥肉丁放入，小火煸炒出肥油，将瘦肉放入；

第三步，翻炒至变色后，放入香菇，加上点生抽、蚝油、食盐和白糖，炒至上色后，关火，将糯米放入，混合翻炒均匀，就可以盛出，晾凉待用；

第四步，准备出适量的饺子皮，在其中放入糯米香菇馅，用手沿着饺子皮的边缘处捏，成为张口的状态，将其收出小褶子，烧麦胚子就做好了；

第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入烧麦开始蒸，大火差不多蒸10分钟就可以出锅了。

小编总结：烧麦这道集多种食材为一体的点心，深得各地老百姓的喜欢，尤其是在早餐吃更是不错的选择，特别的开胃，让人吃着过瘾，最近我家小朋友便特别馋吃烧麦，每次上桌孩子都能一连吃好几个，入口香糯，这款早餐比包子吃着香，而且少油，比油条更加健康，小孩也可以放心吃，不用担心会上火，我家小孩自从吃了一次，隔两天就要点名吃一次，其中的食材我会换着花样做，让孩子可以更加充分吸收其中的价值，口感也能特别丰富，早餐别总是在外面买了，自己亲手做家人吃着更放心。

烹饪小技巧：

1、猪肉选择肥瘦相间的，口感会更好，事先将肥肉下锅煸炒下，将其中的肥油逼出，然后再进行后续的操作，口感会更加好，其中除了可以搭配香菇，还可加上木耳、胡萝卜等；

2、糯米蒸熟后，记得一定要将其晾凉，并且糯米要保证粒粒分明，不要水分太多了，否则不易后续的操作，将食材炒好关火后，再放入糯米混炒好，否则很容易炒糊；

3、因为除了饺子皮以外其他的食材都是熟的，而且饺子皮又非常薄，所以这款烧麦蒸制时间无需太长，差不多10分钟就可以了，吃不完可以晾凉后放冰箱保存，吃的时候热一下就可以了。