今日分享"清蒸黄鱼、清爽营养的小炒鲜、豆芽炒粉条"

食材

• 小黄鱼两条250g左右
• 大蒜三瓣
• 干红辣椒一只
• 生姜一块
• 小葱两三根

做法

1.生姜去皮洗净之后切成丝，大蒜去皮洗净之后切成片，干红辣椒洗净之后切碎

2.小葱洗净之后切碎

3.将二分之一的大蒜，生姜铺在盘子底部

4.小黄鱼处理好，洗净，控干水分，放入盘内

5.再放上剩余的姜丝和大蒜，干红辣椒

6.均匀淋上适量料酒

7.均匀撒上一小勺细砂糖，放入蒸箱

8.水盒放满水，选择原气蒸功能，10分钟

9.蒸好之后取出，撇去蒸制过程中产生的水分

10.淋上适量美极鲜或蒸鱼豉油，撒上小葱

11.锅内烧热适量食用油

12.待油烧到冒烟，均匀淋到鱼身上，即可

食材

• 眉豆200克
• 藕1节
• 木耳50克
• 胡萝卜50克
• 小葱少许
• 姜2片
• 大蒜2瓣
• 小石窖小炒鲜调料1罐

做法

1.木耳提前洗净泡发。

2.藕去皮后洗净，用刀切成薄片。

3.眉豆两边去掉丝后洗净，每个眉豆用刀斜切两半

4.胡萝卜切片后，用模具刻成小花。

5.锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐和食用油，放入藕片和眉豆，胡萝卜和木耳。

6.焯至所有食材断生变色后，捞出沥干水分。

7.油锅爆香葱姜蒜。

8.把焯好的食材倒入锅中。

9.这个时候加入小石窖小炒鲜调料。

10.大火快速翻炒片刻。

11.看见锅中汤汁收干，即可关火。

食材

• 绿豆芽300克
• 红薯粉条1小把
• 小葱2根
• 姜2片
• 蒜2瓣
• 小米辣2个
• 食用油3勺
• 盐3克
• 白糖半勺
• 蚝油1勺
• 老抽2克
• 白醋2克

做法

1.红薯粉加入温水，浸泡30分钟，根据粉条的粗细，浸泡的时间有所不同

2.切葱姜蒜末，小米辣切段，葱叶切段

3.锅中加入适量清水，加入红薯粉，煮几分钟，红薯粉熟了就马上夹出来，不要煮的时间太长，以免红薯粉变得太软，容易断，影响整体口感。

4.把红薯夹出来，直接放入碗中，加入一勺生抽和一勺食用油，搅拌一下，以免粉条互相粘连，备用。

5.锅中油热，加入葱姜蒜，小米辣炒出香味

6.然后加入绿豆芽翻炒一下，翻炒至豆芽五分熟

7.加入1勺生抽和蚝油，加入盐，加入白糖，加入老抽，翻炒均匀

8.加入红薯粉条和葱段，锅边淋入白醋，翻炒均匀即可出锅