酸辣蕨根粉:清新开胃小凉菜,吃到停不下来

蕨根粉一直都是我的心头好,出去吃饭总是要先点上一份,凉爽酸辣十分过瘾,作为一个吃货,总是要把在外面吃过的东西搬到自己的厨房,吃着自己做出来的美食,然后就是满满的成就感,生活不就是自己找快乐么,不过这道酸辣蕨根粉真的是很好吃,我一个人抱着碗一会就吃光了,还意犹未尽呢

食材:

蕨根粉一把、蒜六七瓣、干辣椒四个、辣椒粉一勺、油一汤勺、酱油、醋、盐、香菜

步骤:

一、将所有的食材备好

二、锅内加水,将蕨根粉加入锅中,煮至熟透。蕨根粉煮的时间要稍长一些,用筷子挑起一根来无干芯即可,千万不要煮过,否则会很容易断掉

三、将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开,过两三遍完全冷却即可捞出

四、将蕨根粉捞出沥干水分,加入酱油、醋、盐,加上香菜碎

五、蒜拍扁切碎,切葱花备用

六、锅内加油烧热,将辣椒和辣椒粉加入,小火炒出红油

七、将葱花、蒜末加入炒出香味

八、将热油加入到蕨根粉中,拌匀即可

酸辣过瘾,非常爽口哦

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