平凡的食材不能带给你意想不到的味道！

【红烧鲫鱼】

用料：鲫鱼 1条、姜 4片、蒜瓣 3瓣、葱 适量、盐 适量、生抽 两勺、干辣椒 3个、花椒 适量、八角 1个、郫县豆瓣酱 两勺；

做法

做法：

1:买回来的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。

把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。

2.锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。（可以去鱼腥味）

3.:鲫鱼一面煎的金黄色，如图。再翻过来煎另一面。（煎鱼不要总是翻，翻动一次就好，煎出来的鱼才比较漂亮哦??）

4.:鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下；

5.味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖。（如果有锅盖可以盖上，味道焖的更容易入味）；

6.收汁中；

7.焖到锅里的汁收到差不多了，就撒下葱花可以装盘了。

【浇汁香菇油菜】

用料：香菇 几朵、小油菜 适量、姜末 1小匙、淀粉 1/2小匙、冷水 4大匙、生抽 1大匙、糖 1/2小匙；

做法

1.香菇洗净去蒂，小油菜洗净；

2.锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出装盘；

3.用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用；

4.重新起锅烧热，下一点点油，下1小匙姜末炒香，然后倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可；

【茭白毛豆炒肉丝】

用料：茭白 2根、毛豆 100克、猪里脊肉 100克、红椒 1个、料酒 适量、生抽 适量、干淀粉 适量、盐 适量；

做法

1.里脊肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻；

2.茭白切丝、毛豆米洗净、红椒切丝备用；

3.中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用；

4.锅内留底油，将毛豆下入煸炒至翠绿；

5.再放入茭白丝翻炒，同时下适量盐进行调味；

6.最后待茭白炒软之后再把红椒丝和肉丝下入翻炒均匀即可；

【糖醋藕丁】

用料：藕、葱花、老抽、糖、盐、鸡精；

做法

1.莲藕去皮切丁；藕丁焯水；

2.老抽一勺；白醋两勺；糖三勺；鸡精一勺；盐一勺；糖醋汁调好；

3.淀粉调好；

4.油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁；

5.加入水淀粉；加入葱花丁；

6.出锅；

【红葱头鸡煲】

用料：鸡块 500g、红葱头 10个、蒜末 适量、葱花 适量、糖 适量、料酒 适量、油 适量、盐 适量、生粉 适量；

做法

1.鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上；

2.红葱头洗净，然后去外衣；

3.热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用；

4.另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香；

5.锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开；

6.然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可；